||3|| Formation : Diplôme National d'OEnologue - 1ère et 2ème année de l'organisme Ttfp (Carif-Oref)


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Diplôme National d'OEnologue - 1ère et 2ème année

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
L'œnologue doit maîtriser les connaissances professionnelles de haut niveau nécessaires à remplir les missions suivantes : collaborer à l'établissement et à la culture des vignobles ; participer à la conception de matériel ; diriger la vinification, la sélection, l'élevage, la conservation, le vieillissement et la mise en bouteille ; utiliser l'analyse sensorielle ; adapter le produit aux contraintes de production ; réaliser des analyses ; initier et former à la découverte des vins ; maîtriser le contrôle qualité ; procéder aux recherches technologiques.

Programme de la formation :
La vigne et son milieu
Bases de la viticulture et production
Micro-organismes et fermentations
Technologie des vinifications
Pratiques œnologiques
Composition et évolution du vin
Techniques d'analyse des moûts et des vins, analyse sensorielle
La filière et sa réglementation
Assurance qualité
Langue étrangère
Conduite d'entreprise
Effluents et produits dérivés
Terroirs et conduite du vignoble
Le monde du vin
Conception et implantation rationnelle d'installation vinicole
Qualification du laboratoire d'analyses œnologiques
Expérimentation et développement de nouveaux procédés
Dégustation pro
STAGES 1ère année : 1 mois ; 2ème année : 4 mois.

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau I (supérieur à la maîtrise))

Durée, rythme, financement
Durée : 1000 heures en centre, 1400 heures en entreprise, 30 heures hebdomadaires

Modalités de l'alternance :
Alternance centre-entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission :
entretien dossier

Niveau d'entrée : niveau II (licence ou maîtrise universitaire)

Conditions spécifiques et prérequis :
Licence sciences biologiques, chimiques, biochimiques agro., autres diplômes de niveau II dans les mêmes domaines.
Bac+2 et 4 ans d'expérience pro. minimum.

Lieu de réalisation de l'action
Avenue de l'Agrobiopole
31000 Castanet-Tolosan
Restauration : Oui
Hébergement : Non

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : M. Jean-Pierre SOUCHARD

Téléphone fixe : 05 34 32 39 68



Contacter l'organisme formateur :
Toulouse Tech Formation Professionnelle - INP Toulouse
SIRET : 19311381800127
6 allée Emile Monso
BP 34038
31029 Toulouse cedex
Responsable : M. Olivier DELAHAYE

Téléphone fixe : 05 34 32 31 08



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 12849 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 140072 - CPNE de l'agriculture
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 151151 - CPNEFP des distributeurs conseils hors domicile
Validité du 12/02/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 14672 - CPNE des industries et des commerces en gros des vins, cidres, sprititueux, sirops, jus de fruits et boissons diverses
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 133899 - CPNEFP de la branche des entreprises du négoce et de l'industrie des produits du sol, engrais et produits connexes
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les demandeurs d'emploi
Code CPF 139036 - COPAREF Occitanie
Validité du 01/01/2015 au 30/12/2019 - Région : Occitanie
Branches professionnelles : toutes


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 150683 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/09/2016 au 30/06/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
6 allée Emile Monso
BP 34038
31029 Toulouse cedex

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Ttfp
SIRET : 19311381800127

6 allée Emile Monso
BP 34038
31029 Toulouse cedex
Téléphone fixe : 05 34 32 31 08
Site web : http://toulousetech-formation.fr/fr/index.html


Date de mise à jour : 19/04/2016, Ref : 19_1601280687
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 48690
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