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Découverte du Saké

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
• Découvrir l'histoire, les coutumes et l'économie du Saké Japonais.
• Déguster et reconnaître le Saké Japonais.
• Comprendre les ingrédients et les méthodes de production.
• Apprendre les différentes méthodes de production du Saké Japonais.
• Développer une argumentation commerciale pour promouvoir ce produit.

Programme de la formation :
Introduction au saké japonais : histoire et origine
Economie du saké japonais ailleurs et en France
Les éléments de base du saké japonais : ingrédients
Méthodes de production
Le service : verrerie, étiquette et températures
Accords mets et sakés : le rôle de l'umami entre autre
Point cocktail : une autre façon appréhender le saké
Comment vendre du saké en restauration ou en cave

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis :
Professionnels / amateurs de la filière Vins & Spiritueux

Lieu de réalisation de l'action
10 rue René Cassin
33000 Bordeaux
Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : LE MOULEC AURELIE

Téléphone fixe : 05 56 79 52 01



Contacter l'organisme formateur :
CENTRE DE FORMATION DU LAC - CCI DE BORDEAUX GIRONDE - BEST -IDAE - IPC -ECOD
SIRET : 13002285800034
10 rue René Cassin
33300 Bordeaux
Responsable : LE MOULEC AURELIE

Téléphone fixe : 05 56 79 52 01



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/03/2019 au 31/12/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
10 rue René Cassin
33000 Bordeaux


Periode d'inscription : du 01/11/2018 au 01/03/2019
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
CENTRE DE FORMATION DU LAC - CCI DE BORDEAUX GIRONDE
SIRET : 13002285800034

10 rue René Cassin
33300 Bordeaux
Téléphone fixe : 05 56 79 52 00
Fax : 05 56 50 62 34
Site web : http://formations.bordeaux.cci.fr


Date de mise à jour : 26/03/2019, Ref : 02_201903061904
En savoir plus
  • Information fournie par :
  • logo carif
  • Téléphone : 05 57 81 45 65

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