Formation : CAP enzaproizd poissonnier de l'organisme CFA académique - UFA LREMA
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CAP enzaproizd poissonnier

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs : Le poissonnier a une connaissance des produits de la mer. Il maîtrise les méthodes de conservation (réfrigération, salage, fumage…), connaît les techniques de préparation et de transformation des produits aquatiques (fileter, mettre en pavé, préparer en papillote…). Enfin, il réalise l'étalage, accueille et conseille la clientèle.
Le titulaire de ce CAP peut être commis poissonnier ou employé de marée. Il peut également devenir ouvrier professionnel qualifié. Il exerce dans les poissonneries artisanales, en grande ou moyenne surface, dans les entreprises de mareyage ou dans les ateliers de transformation des produits de la...

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Durée, rythme, financement
Conventionnement : Oui

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public
Conditions spécifiques et prérequis :
Aucune

Lieu de formation
CFA académique - UFA LREMA
Boulevard du Maréchal Juin
17000 La Rochelle

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 25/10/2017 au 13/12/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Boulevard du Maréchal Juin
17000 La Rochelle
Organisme de formation responsable
Boulevard du Maréchal Juin
17000 La Rochelle
Téléphone fixe :

Ref : 22_46150962237
  • Information fournie par :
    Défi métiers
  • logo carif
  • Téléphone : 01 56 53 32 32

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