Cuisinier

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Maîtriser 5 blocs de compétences du CAP Cuisine

- Organisation de la production culinaire

- Réalisation de la production culinaire

- Français - Histoire-géographie / Citoyenneté

- Mathématiques - Sciences physiques et chimiques

- Anglais

Programme de la formation

Module - Accueil, positionnement et contractualisation - 21h

Module - Maîtrise des enjeux métiers - 49h

Module - Organiser la production culinaire (bloc 1) - 49 heures

Module - Réaliser la production culinaire (bloc 2) - 511 heures

Module - Français - Histoire-géographie / Citoyenneté (bloc 3) - 28 heures

Module - Mathématiques – Sciences physiques et chimiques (bloc 4) - 28 heures

Module - Anglais (bloc 1) - 28 heures

Module - Vers mes objectifs emploi et certification - 42h

Module - Bilan des acquis du parcours -Validation de la certification- 7h

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP