Créer une activité d'arboricutlure et petits fruits en agroécologie - 100683

Objectifs

Être en capacité de créer une activité d'arboricutlure et petits fruits en agroécologie
Acquérir de l'autonomie dans la production fruitière selon les techniques de l'agro-écologie

Programme de la formation

Jour 1
Matin
Présentation du modèle économique et technique qui sert de support à la formation
Les différentes variétés (goûts, précocité, conservation, résistance aux maladies…) – comment les choisir ?
Les modes de conduite du verger (haute tige, demi tiges, petits fruits) à différents stades de croissance

Observations
de la biodiversité et son importance pour une bonne conduite d'un verger
de la santé des arbres

Après-midi

Le sol
Fonctionnement et composition d'un sol : les bases pour une conduite en agro-écologi
Observation et analyse du sol, sur la base d'échantillons des participants

L'arbre
Le fonctionnement de l'arbre,
Les différentes parties du végétal, avec observations sur le terrain

Jour 2

Matin - Création d'un verger
Les variétés adaptées au contexte bio-climatique,?
La protection des animaux?- l'ambiance climatique
Après midi - Entretien du verger
La taille, avec mise en pratique
La fertilisation
Jour 3

Matin
La culture des petits fruits
Les diffférentes variétés selon les types de sol et les objectifs recherchés (transformation, conservation…)
La plantation et l'entretien - avec, comme support d'obsersation et de pratique sur place : cassis, groseille, fraise, rhubarbe, la mure sauvage

Après-midi
Création d'un verger petit fruit
Plantation (avec mise en pratique)
Jour 4

Matin - La greffe
Apprentissage et mise en pratique des différents types de greffe??
greffe en fente?
greffe en ecusson?
greffe en couromme?
greffe de côté
Après-midi : Analyse de trois modèles arboricoles différents, sur la base d'observations et de témoignages réalisés chez trois producteurs transformateurs :

Basile Moulène : reprise et entretien renouvellement d'un verger haute tige existant, fabrication de jus de fruits. Entreprise familiale et collective
Nicolas Thomas : verger en création (fruits à pépin et petits fruits), conduits selon les principes de l'agro-écologie, transformation en confitures, pâtes de fruits… Entreprise individuelle
Jean Loup Crépin Leblond - différents types de vergers et plantation de petits fruits, transformation en sorbet et confitures, valorisation d'une partie des produits sur place dans le cadre d'une activité d'accueil culturelle


Jour 5 - création d'une activité
Mon projet "verger" - élaboration et présentation sur la base des apprentissages reçus
Conseils personnalisés
Bilan de la semaine

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certifiante

Sortie

Information non communiquée