Formation : CQP commis enzaproizd de cuisine de l'organisme SARL Cofher
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CQP commis enzaproizd de cuisine

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :

Le métier s'articule autour des activités suivantes :

  • Réception et stockage des denrées alimentaires
  • Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
  • Réalisation de cuissons et remises en température
  • Fabrication de pâtisserie
  • Dressage et envoi des plats
  • Organisation et planification de l'activité
  • Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine

Les principales capacités attestées sont :

  • Réceptionner les marchandises
  • Contribuer à gérer les stocks
  • Stocker les marchandises
  • Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés
  • Appliquer les règles de sécurité alimentaire
  • Travailler les produits
  • Transformer les produits pour des préparations froides
  • Réaliser des préparations chaudes
  • Mettre en oeuvre les techniques de cuisson
  • Réaliser des préparations en pâtisserie


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Durée, rythme, financement
Conventionnement : Oui

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public
Conditions spécifiques et prérequis :
Aucune

Lieu de formation
SARL Cofher
Avenue des Frênes
85210 Sainte-Hermine

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 29/12/2017 au 19/10/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Avenue des Frênes
85210 Sainte-Hermine
Organisme de formation responsable
Avenue des Frênes
85210 Sainte-Hermine
Téléphone fixe : 02-51-28-83-12

Ref : 28_70774344607
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CarifOref Normandie
  • logo carif
  • Téléphone :
    02 31 95 52 00 (site de Caen)
    02 35 73 77 82 (site de Rouen)

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