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CQP limonadier(e)

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire est capable de :
  • Réceptionner, contrôler, stocker les denrées et réaliser des inventaires
  • Mettre en place les produits, les matériels et supports de vente
  • Vérifier quotidiennement les équipements le matériel
  • Approvisionner/ réapprovisionner les dessertes, buffets, consoles, meubles réfrigérés, cave du jour...
  • Mettre en place et contrôler le comptoir, la salle, la terrasse, préparer le plateau pour que tout le matériel de service soit à disposition
  • Remettre en état les locaux, équipements
  • Adapter le déroulement du service
  • Etablir une commande et la transmettre dans les services, promouvoir des produits et veiller au suivi des commandes
  • Respecter les circuits de la nourriture
  • Utiliser des fiches techniques pour créer des produits
  • Proposer et servir des boisons et de la restauration légère à l'assiette
  • Passer son rang à un collègue
  • Prendre en charge les clients et veiller à leur satisfaction
  • Adopter une attitude cohérente avec l'image de l'établissement pour ne pas déstabiliser le client
  • Etre à l'écoute du client et répondre à ses demandes
  • Conseiller le client dans le choix des boissons
  • Adapter son comportement aux types de clientèle et aux moments du service
  • Renseigner le client sur les activités touristiques, culturelles et sur les activités de l'établissement
  • Ouvrir et clôturer sa caisse, utiliser correctement tous les modes de paiement, tenir une caisse, rendre la monnaie, sécuriser le cash
  • Assurer le suivi des commandes de la clientèle
  • Séparer une note globale en comptes séparés
  • Contrôler l'âge d'un client éventuellement mineur
  • Diffuser les documents et outils de prévention
  • Détecter les comportements à risques, repérer les conduites addictives et/ou des conduites agressives
  • Repérer la présence de substances psycho actives
  • Intervenir en cas d'incident de personne ou de confrontation physique


Type de formation : Certification

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 360 heures en centre, 1460 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Modalités de l'alternance :
1460h en entreprise 360h en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
OPACIF, Formation avec autres financements (Opca, Opacif, entreprise, individuel)
OPCA, Formation avec autres financements (Opca, Opacif, entreprise, individuel)
Bénéficiaire de l'action, Formation avec autres financements (Opca, Opacif, entreprise, individuel)
Entreprise, Formation avec autres financements (Opca, Opacif, entreprise, individuel)


Conditions de prise en charge :
Formation avec autres financements (Opca, Opacif, entreprise, individuel)

Conditions d'accès
Public(s) : Agent de la fonction publique, Demandeur d'emploi, Salarié, Tout public

Lieu de réalisation de l'action
8 rue de la Cornouaille
44300 Nantes
Site web : http://henrimanformation.com
Contacts
Contact sur la formation :
8 rue de la Cornouaille
44300 Nantes
Responsable : Se renseigner aupres de l'organisme

Téléphone fixe : 02 28 23 79 85



Contacter l'organisme formateur :
8 rue de la Cornouaille
44000 Nantes
Responsable : Se renseigner aupres de l'organisme

Téléphone fixe : 02 28 23 79 85



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 13109 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2019 - Toutes les régions

Code CPF 13593 - CPNE de la branche des casinos autorisés
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2019 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 131889 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/09/2016 au 31/08/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
8 rue de la Cornouaille
44300 Nantes

Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
Henriman formation
8 rue de la Cornouaille
44300 Nantes
Responsable : Se renseigner aupres de l'organisme

Téléphone fixe : 02 28 23 79 85


Ref : 21_2016
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 81038
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Pays de la Loire
  • logo carif
  • Téléphone : 02 40 20 21 31

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