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CQP commis de cuisine

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Effectuer des préparations préliminaires, des cuissons, des appareils, des fonds, des sauces, des pâtisseries.
Utiliser correctement le matériel de service.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Programme de la formation :
- Module 1 : Hygiène et sécurité
- Module 2 : Préparations préliminaires
- Module 3 : Cuissons
- Module 4 : Fonds et sauces
- Module 5 : Pâtisserie
- Module 6 : Approvisionnement stockage
- Module 7 : Organisation
- Module 8 : Distribution
- Module 9 : Remise en état du poste de travail et des locaux

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 850 heures en centre, 250 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Bénéficiaire de l'action, Fonds privés particuliers
OPACIF, CIF (CDI, CDD, intérim)
Entreprise, Fonds entreprise / OPCA


Conditions d'accès
Public(s) : Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission :
Entretien

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis :
La formation est ouverte aux débutants.

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
5 rue du Coq Vert
15000 Aurillac
Responsable : AFORMAC - Aurillac

Téléphone fixe : 04 71 64 59 65
Fax : 04 71 48 72 44
Site web : http://www.aformac.fr


Contacts
Contact sur la formation :
5 rue du Coq Vert
15000 Aurillac
Responsable : Nom renseigné Contacter l'organisme formateur

Téléphone fixe : 04 71 64 59 65
Fax : 04 71 48 72 44



Contacter l'organisme formateur :
Aformac Aurillac
SIRET : 32396166400170
Responsable : Madame Valérie PERIER CHANUT

Téléphone fixe : 04 71 64 59 65
Fax : 04 71 48 72 44



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 05/09/2017 au 21/07/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
AFORMAC - Aurillac
5 rue du Coq Vert
15000 Aurillac


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
AFORMAC - Aurillac
SIRET : 32396166400170

5 rue du Coq Vert
15000 Aurillac
Téléphone fixe : 04 71 64 59 65
Fax : 04 71 48 72 44
Site web : http://www.aformac.fr


Date de mise à jour : 03/10/2017, Ref : 03_1200168F
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 83257
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Auvergne-Rhône-Alpes

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