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CQP assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Il (elle) est capable d'assister le directeur de l'établissement dans
toutes ses tâches d'animation, de commercialisation, de gestion et
d'exploitation de l'établissement et le remplace le cas échéant.
Il (elle) est appelé à pallier toute absence exceptionnelle de personnel
sur n'importe quel type de poste (cuisine, salle, étages, réception).
Il (elle) est
compétent pour accueillir la clientèle, participer à la gestion et à la
commercialisation de l'établissement (hôtel ou restaurant), encadrer une
équipe. Dans les restaurants, il supervise le travail de la cuisine et de la
salle et peut effectuer le service en salle.
Dans les hôtels, il travaille à la réception et peut parfois être amené à
effectuer des tâches dans les étages.

Programme de la formation :
MODULE 1 :
Accueil

MODULE 2 :
Gestion

MODULE 3 :
Organisation du travail et gestion administrative

MODULE 4 :
Encadrement

MODULE 5 :
Communication externe et commercialisation

MODULE 6 :
Option Hébergement
·
Réception·
Etages

MODULE 7 :
option Restauration
·
Cuisine·
Salle

MODULE 8 :
Création d'un mémoire
·
Analyser une action concrète conduite en
entreprise·
Réaliser un compte rendu écrit·
Faire une présentation orale

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Le parcours peut être individualisé et modularisé

Durée : 385 heures totales
385 heure.

Modalités de l'alternance :
1 semaine par mois au centre (modifiable selon l'activité de l'entreprise)

Conventionnement : Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Modalités d'accès : Accessible en contrat d'apprentissage Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
PLACE PIERRE JEANNIN
13 RUE DES HALLES
71150 Chagny
Responsable : PROM'HOTE BOURGOGNE - IFITEL

Téléphone fixe : 03 85 91 27 32
Fax : 03 85 91 27 33
Site web : http://promhote.net


Restauration : Service de restauration proposé sur place
Hébergement : Possible à proximité

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
PROM'HOTE BOURGOGNE - IFITEL
SIRET : 31513169800120
PLACE PIERRE JEANNIN 13 RUE DES HALLES
71150 Chagny
Téléphone fixe : 03 85 91 27 32
Fax : 03 85 91 27 33
Site web : http://promhote.net



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 247222 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/12/2018 au 31/12/2019
Du 01/01/2018 au 31/01/2018
Organisme responsable
PROM'HOTE BOURGOGNE - IFITEL
SIRET : 31513169800120

PLACE PIERRE JEANNIN
13 RUE DES HALLES
71150 Chagny
Téléphone fixe : 03 85 91 27 32
Fax : 03 85 91 27 33
Site web : http://promhote.net


Date de mise à jour : 05/12/2018, Ref : 10_19539
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 89417
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