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Comprendre le Yield management

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
• Comprendre l'intérêt et les mécanismes du Yield Management
• Acquérir les bases du Revenue Management
• Optimiser les ventes lors des appels entrants pour les réservations de chambre
• Découvrir les indicateurs du RM
• Appréhender les implications du RM en terme de gestion

Programme de la formation :
Introduction au Yield Management
- Principe de base, historique et technique du Yield Management
- Comprendre les mécanismes du Yield management
- Rappel sur les mots clés et le vocabulaire
Les bases du Revenue Management :
- Historique
- Particularités des métiers de services
Les principes fondamentaux de la vente en hôtellerie
Présentation d'une méthode de vente : Exercices sur l'autoroute de réservations
Le conflit des demandes de réservations
Les indicateurs clés dans le suivi du revenue management : intérêt, calcul et analyse
- Les indicateurs : Taux d'occupation : TO, Prix Moyen : PM, REVPAR, REVPAC
- Les calculs des écarts, moyennes et pourcentages
- Le HT et le TTC
- Le calcul de la contribution
- Les taux de commissions
Le Pricing : connaissance des différentes stratégies de prix
La Segmentation de clientèle : sa mise en place, son intérêt et son analyse
Mettre en place une culture yield au sein de l'établissement
- Optimisation des ressources humaines
- Faire adhérer les équipes : définir les règles et proposer des outils
Création d'un plan d'action personnalisé

Validation et sanction :
Attestation

Type de formation : Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Jeux de rôle et études de cas issus du vécu des participants - Travail en ateliers et en grand groupe - Apports théoriques

Durée : 14 heures en centre, 14 heures hebdomadaires
2 jours

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
OPCA, Actions collectives (FAFIH)


Conditions d'accès
Public(s) : Salarié

Lieu de réalisation de l'action
142 avenue des Chênes Verts
Boulouris
83700 Saint-Raphaël
Téléphone fixe : 04 94 83 84 85
Fax : 04 94 19 29 84
Site web : http://www.promhote.net


Contacts
Contact sur la formation :
142 avenue des chênes verts
Boulouris
83700 Saint-Raphaël
Responsable : Monsieur Thierry CASTEL

Téléphone fixe : 04 94 83 84 85
Fax : 04 94 19 29 84
Site web : http://www.promhote.net



Contacter l'organisme formateur :
Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs
SIRET : 31513169800146
3 rue des Mimosas
06400 Cannes
Responsable : Madame Francesca PARRA

Téléphone fixe : 04 93 68 54 89
Portable : 06 86 01 41 47
Fax : 04 93 62 52 04
Site web : http://www.promhote.net



Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 08/02/2016 au 09/02/2016
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
142 avenue des Chênes Verts
Boulouris
83700 Saint-Raphaël

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Association pour le Perfectionnement et la Promotion des Jeunes Hôteliers Restaurateurs - PROM'HOTE - IFITEL
SIRET : 31513169800146

142 avenue des chênes verts
Boulouris
83700 Saint-Raphaël
Responsable : Monsieur Thierry CASTEL

Téléphone fixe : 04 94 83 84 85
Fax : 04 94 19 29 84
Site web : http://www.promhote.net


Date de mise à jour : 15/02/2016, Ref : 24_105166
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