Commis de cuisine
Date de mise à jour : 01/01/1970 | Identifiant OffreInfo :
24_183949
Organisme responsable :
Groupement d'intérêt public pour la formation et l'insertion professionnelles de l'académie de nice - cfa régional de l'académie de nice - gip fipan
Objectifs
Objectif non communiqué
Programme de la formation
Technologie et techniques culinaires : préparation préliminaire, cuissons simples, élaboration de fonds et sauces ordinaires, travail de produits semi-élaborés
Méthode HACCP
Organisation et gestion du poste de travail : respect des fiches techniques, approvisionnement et stockage des denrées, rangement et nettoyage du poste de travail, traçabilité des produits
Remise à niveau individualisée
Validation et sanction
Attestation
Type de formation
Non certifiante
Sortie
Information non communiquée
Contact de la formation
06000 - Nice Responsable : Monsieur Emmanuel DIDIER
Téléphone fixe : 04 89 08 51 51
Site web : https://forpro-paca.com/
Contacter l'organisme
Contact de l'organisme formateur
SIRET : 19050006600039
05000 Gap
Responsable : Monsieur Christophe DEMANDE
Téléphone fixe : 04 92 52 55 70
Site web : http://alpesprovence.gretanet.com/
Contacter l'organisme
Information fournie par :
