Chocolatier-confiseur (BTM)

• Chocolatier-confiseur (BTM) - Code CertifInfo 112553
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le BTM est un titre national qui sanctionne une haute

qualification professionnelle dans un métier garantissant une

production de qualité. Il atteste également l'aptitude de son

titulaire à organiser, gérer, commercialiser la gamme de

fabrication ou de services dans le métier considéré ainsi que son

aptitude à encadrer une équipe

Programme de la formation

Enseignement Professionnel

Technologie

Fiche technique de fabrication avec étude de prix

Pratique

Evaluation des acquis pratiques en entreprise par le

chef d'entreprise

Etude de cas


Résolution de problèmes de production

Langue vivante : anglais

Soutenance de mémoire

Validation et sanction

Chocolatier-confiseur (BTM)

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac