Master sciences, technologies, santé mention sciences de la vigne et du vin
Master
[Code Certif Info N°94069]
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Niveau de qualification
7 - Savoirs hautement spécialisés
Sortie
Bac + 5 et plus
Descriptif
Les titulaires du Master mention « Sciences de la vigne et du vin » sont des cadres du secteur vitivinicole qui seront amenés à exercer leur profession dans les exploitations vitivinicoles, les entreprises du secteur, les organismes professionnels, les laboratoires de R&D et laboratoires de recherche. Ils sont formés aux activités de management, gestion de projet, gestion de l'environnement, recherche et développement et recherche scientifique.
Objectif
Le diplômé est capable de :
- Maîtriser les connaissances scientifiques en rapport avec la viticulture, la chimie du vin, la microbiologie du vin et les procédés oenologiques
- Comprendre les mécanismes fondamentaux des différents types de vinification
- Réaliser et animer l'analyse sensorielle d'un vin
- Assurer une veille documentaire scientifique et technique
- Réaliser des travaux de recherche et des expérimentations en viticulture et oenologie
- Analyser et communiquer des résultats par écrit et à l'oral
- Comprendre l'anglais scientifique et technique et savoir communiquer des résultats dans cette langue
- Identifier la structure organisationnelle d'une entreprise
- Connaître le marché de l'emploi et savoir se situer dans le contexte professionnel
Programme
Parcours: Management des entreprises vitivinicoles
Parcours: Vigne et environnement vitivinicole
Parcours: OEnologie et procédés
Débouchés
Secteurs d'activité :
- Exploitations et groupements d'exploitations vitivinicoles
- Collectivités locales, organismes régionaux
- Organismes de contrôle qualité et certification
- Entreprise de prestations de services ou de conseil vitivinicoles
- Entreprise produisant ou distribuant des équipements ou produits oenologiques ou agroalimentaires
- Laboratoires d'analyses oenologiques ou agroalimentaires
- Instituts techniques
- Établissements de recherche et d'enseignement supérieur
Métiers visés :
- Animateur d'organisme agricole
- Chargé d'études en environnement / gestion de déchets
- Chef de culture
- Chef de produit
- Chef de projet
- Chercheur / chargé de recherche
- Directeur d'exploitation viticole
- Directeur technique d'exploitation viticole
- Ingénieur de qualification des exploitations agricoles
- Ingénieur en agro-développement
- Ingénieur en agro-environnement
- Ingénieur recherche et développement
- Responsable d'expérimentation
- Responsable d'expérimentation en agro-développement
- Responsable laboratoire de contrôle
- Responsable management par la qualité
- Responsable qualité en agroalimentaire
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
| Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Actif / Inactif |
|---|---|---|---|
| RNCP26398 | 01/01/2022 | Enregistrement de droit | Inactif |
Certificateur
- Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
-
Université de Bordeaux
1ère habilitation Début validité Fin validité 01/09/2016 01/09/2016
Ce titre remplace
Ce titre est remplacé par
Domaines de formation (Formacode® V13)
- 21510 : Vinification oenologie
- 21540 : Commercialisation vin spiritueux
- 32054 : Gestion organisations
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- K : Production alimentaire
- P : Gestion et traitement de l'information
- Q : Commerce
Domaine de spécialité (NSF)
211 : Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures (horticulture, viticulture, arboriculture fruitière...)
Accessibilité
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
|---|---|---|---|---|---|
Informations mises à jour le 22/12/2021 par Certif Info.
