Licence pro commerce spécialité commercialisation des produits alimentaires

Le titulaire du diplôme peut exercer les activités suivantes:

• organiser l'activité d'un ou plusieurs rayons de produits alimentaires frais ou hors frais sur une surface de vente (notamment dans la grande distribution): superviser les flux de vente; mettre en place les opérations commerciales; identifier les besoins de la clientèle et la conseiller; accroître la rentabilité commerciale de la surface de vente
• organiser l'activité du service commercial au sein d'une entreprise de l'industrie agroalimentaire: analyser les informations sur un produit ou une gamme; concevoir, mettre en place et évaluer des actions de promotion; prospecter et assurer le suivi d'une clientèle de particuliers ou professionnels
• Il exerce ses activités dans le respect de la réglementation du commerce, de la stratégie commerciale de l'enseigne/ l'entreprise, et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Le titulaire du diplôme est capable de:

• situer l'entreprise ou l'organisation dans son contexte socio-économique, spécifiquement celui de l'agroalimentaire
• travailler en équipe dans différents contextes, y compris avec des personnes issues de services différents
• maîtriser le vocabulaire technique de la vente et de la sécurité alimentaires
• piloter et conduire un projet en prenant en compte les différents domaines de la gestion des
• entreprises(gestion comptable et financière, marketing, gestion de la relation client, gestion de production )
• comprendre les choix du consommateur et les déterminants de la demande: interpréter l'évolution du marché; distinguer la tendance et l'évolution saisonnière ou cyclique; conseiller la clientèle sur les produits
• collaborer et prendre part aux choix stratégiques de développement de l'unité commerciale; déterminer les objectifs de stratégie de vente de son secteur; organiser son secteur
• suivre et analyser les données d'activité du secteur, du rayon ou du service; proposer des axes d'évolution
• mettre en valeur une famille de produits: gérer l'approvisionnement en marchandises et contrôler leur stockage; définir un plan d'implantation adapté; mettre en place des opérations commerciales; organiser des opérations promotionnelles auprès de la clientèle
• maîtriser les techniques et pratiques de la négociation
• conduire une démarche qualité sous la responsabilité de la direction: contrôler l'application des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire; mettre en place des actions correctives en cas d'anomalie

Secteurs d'activité :

• entreprises de l'agroalimentaire, des PME aux grands groupes,
• services commerciaux et qualité de l'industrie
• le commerce de détail
• le commerce de gros ou aux professionnels

Métiers visés :

• chef de rayon, chef de secteur
• manager de rayon fabrication alimentaire frais
• commercial, cadre commercial
• assistant qualité

• Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation

• Université Montesquieu - Bordeaux 4

  1ère habilitation	Début validité	Fin validité

• Licence pro commerce spécialité commercialisation et sécurité des produits alimentaires

• Licence pro mention commercialisation des produits alimentaires

• 34525 : Vente produit alimentaire

• D1107 : Vente en gros de produits frais
• D1502 : Management/gestion de rayon produits alimentaires
• D1506 : Marchandisage
• D1509 : Management de département en grande distribution
• M1706 : Promotion des ventes

• Q : Commerce