Ce professionnel de la restauration supervise l'ensemble des activités de son secteur et doit s'adapter à son environnement et comprendre les exigences du métier.
En fonction des différents métiers visés, cette certification se divise en 4 parcours :
Parcours 1 : management opérationnel de la restauration gastronomique à vocation internationale
Parcours 2 : culture gastronomique française et européenne
Parcours 3 : traiteur évènementiel et banqueting
Parcours 4 : recherche et développement en design et art culinaire
La certification permet à ces professionnels, selon le parcours choisi de :
Éléments de compétences :
Pour le parcours 1 : Management opérationnel de la restauration gastronomique à vocation internationale
Pour le parcours 2 : Culture gastronomique française et européenne
Pour le parcours 3 : Traiteur évenementiel et banqueting
Pour le parcours 4 : Création et développement en design culinaire
Secteurs d'activité :
Métiers visés :
Code RNCP | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Actif / Inactif |
---|---|---|---|
RNCP29978 | 01/01/2025 | Enregistrement de droit | Actif |
Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
---|---|---|---|---|---|