Brevet professionnel (Ministère de l'Agriculture)

Option industries alimentaires

[Code Certif Info n°63447]
Niveau
Niveau IV (Bac)
Niveau européen
4 : Savoirs factuels et théoriques
Objectif

Le titulaire de ce brevet professionnel est un technicien de la transformation, de la fabrication et du conditionnement des produits alimentaires. Il peut être ouvrier hautement qualifié, conducteur de ligne automatisée, conducteur de machine complexe, responsable d'îlot de fabrication, animateur de production, chef d'équipe ou adjoint d'agent de maîtrise.

Il assure la conduite de matériels et la mise en oeuvre de procédés et de savoir-faire pour toute fabrication alimentaire. Il organise l'activité et peut remplacer un ouvrier absent. Il forme les ouvriers qualifiés et spécialisés à leur arrivée, puis en cas d'adoption de nouveaux procédés. Selon les entreprises, ce technicien peut encadrer une petite équipe ou être chargé de tâches très spécifiques. Où qu'il travaille, sa polyvalence sera appréciée.

À noter : ce diplôme est uniquement délivré par unités capitalisables.

Modules
  • Unité capitalisable (UC 1. Utiliser en situation professionnelle les connaissances et les techniques liées au traitement de l'information)
  • Unité capitalisable (UC 11 et 12. UCARE)
  • Unité capitalisable (UC 2. Situer les enjeux sociétaux et environnementaux liés au secteur alimentaire)
  • Unité capitalisable (UC 3. Elaborer un projet professionnele dans le secteur alimentaire)
  • Unité capitalisable (UC 4. Présenter une entreprise de transformation alimentaire à partir d'éléments socioéconomiques et organisationnels)
  • Unité capitalisable (UC 5. Communiquer dans une situation professionnelle)
  • Unité capitalisable (UC 7. Elaborer un diagnostic de fonctionnement des matériels de la ligne ou du segment d'activité)
  • Unité capitalisable (UC 8. Participer au plan de maîtrise sanitaire d'un produit alimentaire)
  • Unité capitalisable (UC 9. Assurer le pilotage et l'organisation d'un segment d'activité)
  • Unité capitalisable (UC 9. Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement de produits alimentaires)
  • Unité capitalisable (UC 10. Maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation)
Débouchés

Le titulaire de ce diplôme exerce son activité au sein des entreprises agroalimentaires (industries des viandes, laitière, des fruits et légumes, du poisson, fabrication industrielle du pain, pâtisserie, sucre, confiserie, pâtes alimentaires, soupes, conserves...) et des exploitations agricoles qui transforment directement leurs produits (plats cuisinés, conserves de fruits, confiture, boissons...).

  • conducteur/conductrice d'installation des industries agroalimentaires
  • conducteur/conductrice de ligne automatisée/ligne de fabrication/conditionnement/emballage, opérateur/opératrice de fabrication alimentaire
  • pilote d'installation des industries agroalimentaires
RNCP
Inscrit de droit - Voir la fiche RNCP n°14923
Certificateur
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Valideur
Ministère de l'agriculture et de l'alimentation
Cette certification remplace
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2009 N.C.
Domaine(s) de formation
21554 : Agroalimentaire
Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
221 S Abattage des animaux, fabrication de produits alimentaires : boucherie, charcuterie, ...
Accessibilité :
VAE
Formation initiale
Appr.
Formation continue
Contrat de pro
Demande individuelle

      Eligibilité au compte personnel de formation

Code CPF 241862 - Debut de validité : 02/01/2019

      Textes officiels

Textes officiels (de cette certification)
Arrêté (25/11/2011)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
25/11/2011
Publication : 
23/12/2011
Descriptif : 
Arrêté du 25 novembre 2011 relatif à la liste des diplômes et titres à finalité professionnelle dont les détenteurs sont réputés satisfaire à l'obligation de formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale
Code NOR : 
AGRE1130317A
URL :
Modification : 
Arrêté (28/05/2009)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
28/05/2009
Publication : 
19/06/2009
Descriptif : 
Arrêté du 28 mai 2009 relatif à la création du brevet professionnel option « industries alimentaires » selon la modalité des unités capitalisables
Code NOR : 
AGRE0910562A
URL :
Création : 

Informations mises à jour le 04/06/2019 par Certif Info.

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