Diplôme d'ingénieur

L'école d'ingénieurs de l'université de Caen

Spécialité agroalimentaire

[Code Certif Info n°62737]
Niveau
Niveau I (Bac + 5 et plus)
Niveau européen
7 : Savoirs hautement spécialisés
Descriptif

L'ingénieur agroalimentaire de l'ESIX Normandie maîtrise les compétences générales de l'ingénieur tout en étant un spécialiste de la production, de la qualité, de la sécurité et du développement des produits frais et transformés des filières agroalimentaires.

Objectif

D'une manière globale, les compétences apportées, et évaluées au cours du diplôme d'ingénieur agroalimentaire de l'ESIX Normandie, sont divisées en 5 pôles transversaux déclinés chacun en missions/activités en entreprise qui correspondent aux objectifs pédagogiques présentés ci-après :

  • Pôle 1, Process - Génie industriel alimentaire (GIA) : Gérer l'outil de fabrication en assurant la mise en oeuvre du procédé ; Optimiser la mise en oeuvre du procédé de fabrication et la réalisation du produit (qualité coût délai).
  • Pôle 2, Produits - Sciences de l'aliment : Construire son vivier de connaissances scientifiques pour répondre aux besoins de l'entreprise ; Connaître la composition et les propriétés des aliments pour mieux en maîtriser la transformation ; Définir dans un cahier des charges les besoins pour un projet ; Réaliser un projet en équipe en s'appuyant sur une méthodologie précise ; Réaliser un produit alimentaire innovant en développant différents aspects (marketing produit, faisabilité technologique, business plan)
  • Pôle 3, Qualité - Sécurité - Environnement : Comprendre le principe de la démarche qualité en entreprise ; Connaître les principales exigences des normes ou référentiels qualité sur le plan national et international ; Connaître les méthodes de gestion de la qualité et de la sécurité ; Etre capable d'identifier et de gérer les risques ; Savoir rédiger des documents de différente nature (procédures, notes de service, dossiers administratifs, rapports, ) ; Connaître les différentes formes de contaminants microbiologiques, chimiques, ainsi que les méthodes de gestion de ces contaminants ; Savoir utiliser la documentation de référence (textes réglementaires, normes, )
  • Pôle 4, Gestion de l'entreprise : Participer à la prise de décision en accord avec la direction ; Gérer les relations avec des clients, des fournisseurs, des prestataires de service, des partenaires industriels ; Apprécier les éléments financiers à court, moyen et long terme ; Apporter son analyse dans une démarche commerciale et marketing.
  • Pôle 5, Ressources humaines et communication : Diriger une équipe, et se rendre disponible auprès du personnel de l'entreprise ; Mener une réunion de travail et synthétiser les idées du groupe ; Gérer et développer les compétences.
Débouchés

Les diplômés exercent leur activité dans le cadre d'entreprises issues des secteurs tels que les industries agroalimentaires de production, les études et conseils techniques, la formation, les organismes de certification, services agroalimentaires (collectivités territoriales), recherche - développement de projets industriels agroalimentaires.

Le professionnel peut prétendre aux emplois de responsable de fabrication ou de production, responsable qualité, chef de projet pour la conception et la mise en place de nouvelles unités de production et de nouvelles entreprises, chargé de mission pour études et projets d'industries agroalimentaires, chef d'entreprise dans les entreprises de production agroalimentaire ou de services agroalimentaires.

RNCP
Inscrit de droit - Voir la fiche RNCP n°17506
Certificateur
Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
Ecole d'ingénieurs de l'université de Caen (ESIX Normandie) / Université de Caen
  Date de début : 01/09/2014
  Date de fin de validité : 31/08/2020
Domaine(s) de formation
21554 : Agroalimentaire
Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité :
VAE
Formation initiale
Appr.
Formation continue
Contrat de pro
Demande individuelle

      Eligibilité au compte personnel de formation

Code CPF 241539 - Debut de validité : 02/01/2019

      Textes officiels

Textes officiels (de cette certification)
Arrêté (18/01/2019)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
18/01/2019
Publication : 
06/02/2019
Descriptif : 
Arrêté du 18 janvier 2019 fixant la liste des Ecoles accréditées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé
Code NOR : 
ESRS1826670A
URL :
Arrêté (24/01/2018)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
24/01/2018
Publication : 
11/02/2018
Descriptif : 
Arrêté du 24 janvier 2018 fixant la liste des écoles accréditées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé
Code NOR : 
ESRS1733578A
URL :
Arrêté (26/01/2017)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
26/01/2017
Publication : 
04/02/2017
Descriptif : 
Arrêté du 26 janvier 2017 fixant la liste des écoles accréditées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé
Code NOR : 
MENS1637878A
URL :
Modification : 
Arrêté (19/02/2016)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
19/02/2016
Publication : 
11/03/2016
Descriptif : 
Arrêté du 19 février 2016 fixant la liste des écoles accréditées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé
Code NOR : 
MENS1526349A
URL :
Arrêté (20/01/2015)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
20/01/2015
Publication : 
07/02/2015
Descriptif : 
Arrêté du 20 janvier 2015 fixant la liste des écoles habilitées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé.
Code NOR : 
MENS1423408A
URL :
Arrêté (13/01/2014)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
13/01/2014
Publication : 
18/01/2014
Descriptif : 
Arrêté du 13 janvier 2014 fixant la liste des écoles habilitées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé.
Code NOR : 
ESRS1327350A
URL :
Textes officiels (du type de certification)
Arrêté (19/08/2016)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
19/08/2016
Publication : 
26/08/2016
Descriptif : 
Arrêté du 19 août 2016 relatif à la qualification professionnelle des personnes responsables de la fabrication, du conditionnement, de l'importation, des contrôles de qualité, de l'évaluation de la sécurité pour la santé humaine, de la détention et de la surveillance des stocks de matières premières et de produits finis des produits de tatouage.
Code NOR : 
AFSP1623580A
URL :
Arrêté (28/07/2016)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
28/07/2016
Publication : 
04/08/2016
Descriptif : 
Arrêté du 28 juillet 2016 fixant la liste des diplômes, titres ou certificats des personnes qui font de l'information par démarchage ou de la prospection pour des médicaments vétérinaires, y compris des aliments médicamenteux
Code NOR : 
AFSP1621671A
URL :
Décret (22/03/2001)
Type de texte : 
Décret
Date du texte : 
22/03/2001
Publication : 
23/03/2001
Descriptif : 
Décret no 2001-242 du 22 mars 2001 relatif à l'habilitation à délivrer le titre d'ingénieur diplômé
Code NOR : 
MENS0003312D
URL :
Création : 

Informations mises à jour le 08/02/2019 par Certif Info.

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