Certificat de qualification professionnelle

Ouvrier qualifié du travail des viandes en industries charcutières

- Industries charcutières

[Code Certif Info n°58216]
Niveau
Sans niveau spécifique
Descriptif

Assurer la transformation d'une épaule ou d'un jambon en produits conformes aux normes de qualité, en respectant les rendements matières et la productivité, les critères d'hygiène et de sécurité.

Objectif
  • Préparer le poste de travail
  • Conduire le poste de travail
  • Contrôler les produits utilisés et travaillés, enregistrer et transmettre les informations
  • Participer au diagnostic, maintenir son outil de travail
  • Maintenir un espace de travail sécurisé, rangé et nettoyé

Sous la responsabilité d'un responsable de fabrication ou d'un conducteur de ligne.

Certificateur
CPNE des industries charcutières (salaisons, charcuteries, conserves de viandes)
Valideur
CPNE des industries charcutières (salaisons, charcuteries, conserves de viandes)
Domaine(s) de formation
21589 : Charcuterie
Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité :
VAE
N.C.
Formation initiale
N.C.
Appr.
N.C.
Formation continue
N.C.
Contrat de pro
N.C.
Demande individuelle
N.C.

      Textes officiels

Textes officiels (de cette certification)
Accord (06/12/2004)
Type de texte : 
Accord
Date du texte : 
06/12/2004
Publication : 
 
Descriptif : 
Accord relatif aux certificats de qualification professionnelle (CQP) Agricoles et alimentaires : industries Brochure n° 3128
Code NOR : 
 
URL :
Accord (21/12/1993)
Type de texte : 
Accord
Date du texte : 
21/12/1993
Publication : 
 
Descriptif : 
Accord national relatif à la formation professionnelle dans diverses branches des industries agroalimentaires. En vigueur le du 15 janvier 1994. Agricoles et alimentaires : industries Brochure n° 3128
Code NOR : 
 
URL :
Convention collective (29/03/1972)
Type de texte : 
Convention collective
Date du texte : 
29/03/1972
Publication : 
 
Descriptif : 
Convention collective nationale du 29 mars 1972 Convention collective nationale de l'industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. Charcuterie : industries charcutières (salaisons, charcuteries, conserves de viandes) Brochure n° 3125 IDCC 1586
Code NOR : 
 
URL :
Création : 

Informations mises à jour le 13/03/2013 par Certif Info.

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