Diplôme d'ingénieur

L'école nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine

Spécialité industries alimentaires

[Code Certif Info n°47695]
Niveau
Niveau I (Bac + 5 et plus)
Niveau européen
7 : Savoirs hautement spécialisés
Descriptif

De par ses compétences, son sens de l'organisation et son ouverture d'esprit, l'ingénieur de l'Ensaia spécialité industries alimentaires gère les aspects de managements économiques, financiers, humains et techniques d'un projet dans le champ d'action d'un ingénieur des sciences du vivant : études et conseils techniques, recherche, recherche & développement, qualité sûreté environnement, production, conditionnement principalement dans des domaines d'application tels que les industries alimentaires et plus généralement dans les industries du vivant.

Il pourra être amené à formuler de nouveaux produits, à concevoir et mettre en place les procédés de production, à gérer la production en maîtrisant les risques sanitaires, à conduire des démarches qualité

Sa formation pluridisciplinaire lui permet d'allier une parfaite connaissance du produit et de la chaîne alimentaire, la maîtrise des disciplines de gestion et une culture de l'entreprise qu'elle soit de type PME ou un grand groupe international.

Objectif

Compétences générales

1. Des compétences scientifiques et techniques de haut niveau liées aux sciences du vivant et aux sciences de l'ingénieur : il est capable de mobiliser ses connaissances et de les mettre en application pour appréhender des problèmes complexes liés au vivant.

2. Des compétences en gestion de projet : il initie, conduit et gère les différentes dimensions de projets.

3. Des compétences en communication : il est capable de communiquer efficacement à l'écrit et à l'oral ; il maîtrise deux langues étrangères : l'anglais certifié à un niveau B2 et une autre langue vivante à un niveau B1.

4. Des compétences en management : il est capable d'animer un groupe ou un service, de rendre compte à sa hiérarchie, de conduire les changements des organisations à l'intérieur desquelles il évolue.

Compétences spécifiques au secteur

1. Concevoir, développer et fabriquer des produits à partir de ressources végétales ou animales en vue d'applications alimentaires ou non alimentaires en respectant des normes de qualité, en mettant en oeuvre des démarches d'innovation et d'éco-conceptiion.

2. Concevoir et développer des procédés de transformation de la matière vivante en favorisant des technologies physiques, physico-chimiques ou biologiques efficientes et respectueuses de l'environnement.

3. Maîtriser les risques sanitaires liés au développement de microorganismes indésirables.

Compétences spécifiques aux spécialisations de l'Ensaia spécialité agronomie

1. Formulation alimentaire : être en capacité de piloter des projets de formulation de produits alimentaires innovants.

2. Biotechnologies : mener à bien un projet de développement de procédés biotechnologiques.

3. Développement Industriel : modéliser et dimensionner des procédés agro-alimentaires.

4. Produits Laitiers Qualité : maîtriser les procédés de transformation laitière grâce aux connaissances en biochimie, physico-chimie et microbiologie - savoir certifier la qualité de la production d'aliments, en particulier à base de lait.

5. Packaging : concevoir un emballage alimentaire en tenant compte des interactions entre matériau de conditionnement et produit

6. Management de la Supply Chain et des Activités Logistiques : maîtriser les outils de logistique appliqués au secteur agro-alimentaire

7. Entreprenariat et Innovation : mettre en oeuvre l'innovation au sein de l'entreprise - créer de l'activité économique dans les secteurs de la biologie appliquée.

Débouchés

Le professionnel exerce son activité dans les services liés à l'ingénierie, les études et conseils techniques ; à la production, l'exploitation, la maintenance, les essais, la qualité et la sécurité. En outre, il peut exercer ses fonctions dans les unités de recherche et de développement et diriger un service marketing, être chargé de clientèle. Il peut prétendre à des emplois dans l'administration, la gestion, la direction.

Ce professionnel peut prétendre, à titre d'exemples, aux emplois suivants :

  • responsable de production
  • ingéneur de recherche développement
  • reponsable qualité
  • responsable logistique
  • ingénieur technico-commercial
  • L'ensemble de ces fonctions s'exerçant en industies alimentaires principalement.
RNCP
Inscrit de droit - Voir la fiche RNCP n°22466
Certificateur
Ministère de l'enseignement supérieur de la recherche et de l'innovation
Valideur
Ecole nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires (ENSAIA) / Université de Lorraine
  Date de début : 01/09/2016
  Date de fin de validité : 31/08/2022
Domaine(s) de formation
12026 : Microbiologie
12081 : Biotechnologie
21554 : Agroalimentaire
Groupes formation emploi (GFE)
K : Production alimentaire W : Autres professions, professions d'enseignement et de la magistrature
Domaine de spécialité (NSF)
221 M Agro-alimentaire, alimentation, cuisine - pas de fonction dominante
Accessibilité :
VAE
Formation initiale
Appr.
Formation continue
Contrat de pro
Demande individuelle

      Eligibilité au compte personnel de formation

Code CPF 239912 - Debut de validité : 02/01/2019

      Textes officiels

Textes officiels (de cette certification)
Arrêté (18/01/2019)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
18/01/2019
Publication : 
06/02/2019
Descriptif : 
Arrêté du 18 janvier 2019 fixant la liste des Ecoles accréditées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé
Code NOR : 
ESRS1826670A
URL :
Arrêté (24/01/2018)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
24/01/2018
Publication : 
11/02/2018
Descriptif : 
Arrêté du 24 janvier 2018 fixant la liste des écoles accréditées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé
Code NOR : 
ESRS1733578A
URL :
Arrêté (26/01/2017)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
26/01/2017
Publication : 
04/02/2017
Descriptif : 
Arrêté du 26 janvier 2017 fixant la liste des écoles accréditées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé
Code NOR : 
MENS1637878A
URL :
Arrêté (19/02/2016)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
19/02/2016
Publication : 
11/03/2016
Descriptif : 
Arrêté du 19 février 2016 fixant la liste des écoles accréditées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé
Code NOR : 
MENS1526349A
URL :
Arrêté (20/01/2015)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
20/01/2015
Publication : 
07/02/2015
Descriptif : 
Arrêté du 20 janvier 2015 fixant la liste des écoles habilitées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé.
Code NOR : 
MENS1423408A
URL :
Arrêté (13/01/2014)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
13/01/2014
Publication : 
18/01/2014
Descriptif : 
Arrêté du 13 janvier 2014 fixant la liste des écoles habilitées à délivrer un titre d'ingénieur diplômé.
Code NOR : 
ESRS1327350A
URL :
Arrêté (29/10/2012)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
29/10/2012
Publication : 
30/11/2012
Descriptif : 
Arrêté du 29 octobre 2012 portant définition de listes de diplômes, titres et certificats pour l'application des articles L. 331-2 (3°), R. 331-1 et D. 343-4 du code rural et de la pêche maritime
Code NOR : 
AGRE1233121A
URL :
Modification : 
Textes officiels (du type de certification)
Arrêté (29/04/2019)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
29/04/2019
Publication : 
25/07/2019
Descriptif : 
Arrêté du 29 avril 2019 fixant la liste des diplômes et titres permettant la délivrance de l'autorisation d'intervention à proximité des réseaux (AIPR)
Code NOR : 
ESRS1911831A
Arrêté (19/08/2016)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
19/08/2016
Publication : 
26/08/2016
Descriptif : 
Arrêté du 19 août 2016 relatif à la qualification professionnelle des personnes responsables de la fabrication, du conditionnement, de l'importation, des contrôles de qualité, de l'évaluation de la sécurité pour la santé humaine, de la détention et de la surveillance des stocks de matières premières et de produits finis des produits de tatouage.
Code NOR : 
AFSP1623580A
URL :
Arrêté (28/07/2016)
Type de texte : 
Arrêté
Date du texte : 
28/07/2016
Publication : 
04/08/2016
Descriptif : 
Arrêté du 28 juillet 2016 fixant la liste des diplômes, titres ou certificats des personnes qui font de l'information par démarchage ou de la prospection pour des médicaments vétérinaires, y compris des aliments médicamenteux
Code NOR : 
AFSP1621671A
URL :
Décret (22/03/2001)
Type de texte : 
Décret
Date du texte : 
22/03/2001
Publication : 
23/03/2001
Descriptif : 
Décret no 2001-242 du 22 mars 2001 relatif à l'habilitation à délivrer le titre d'ingénieur diplômé
Code NOR : 
MENS0003312D
URL :
Création : 

Informations mises à jour le 12/02/2019 par Certif Info.

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