Certificat de spécialisation responsable technico-commercial en vins et produits dérivés : orientation produit

Certificat de spécialisation (CS de niveau 5 Agriculture)

[Code Certif Info N°46810]
Type de titre / diplôme
Certification active
Niveau de qualification
5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques
Sortie
Bac + 2
Descriptif

Le titulaire du certificat de spécialisation Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés - orientation produit est capable de réaliser les activités suivantes :

  • Il réalise les activités commerciales, vente, achat et marketing.
  • Il assure les différentes activités de gestion, d’organisation et de logistique.
  • En fonction des types d’entreprises où il exerce :
  • Il assure la gestion des stocks, le contrôle marchandisage et organise les campagnes de promotion en tant que chef de rayon en Grande et Moyenne Surface ou gérant de magasin.
  • Dans une maison de négoce, une cave coopérative, une cave particulière, il organise la gestion, le transport et la distribution du produit.
Objectif

Présenter les facteurs qui influent sur les caractéristiques du vin et des produits dérivés :

  • Caractériser le rôle du terroir viticole
  • Décrire les composants du raisin
  • Apprécier la qualité de la vendange
  • Décrire les processus biochimiques de transformation de la matière première

Présenter les modes d'élaboration, d'élevage et de conditionnement des vins et des produits dérivés :

  • Présenter les différentes catégories de vins et dérivés et les règlements correspondants
  • Expliquer les différents types de vinification et d’élaboration
  • Justifier les contrôles et les analyses en cours d’élaboration des produits
  • Décrire les vins et les produits dérivés destinés à la vente

Associer l'analyse sensorielle de vins et produits dérivés à l'acte de vente :

  • Décrire un vin par l’analyse sensorielle
  • Présenter un vin ou un produit dérivé à la clientèle
  • Animer une dégustation

Commercialiser les vins et produits dérivés :

  • Caractériser la filière vin
  • Présenter la législation particulière à la mise en marché des vins et dérivés
  • Réaliser la prospection et la vente des vins et dérivés
     
Modules
  • Unité capitalisable (UC) - 01. Etre capable de présenter les facteurs qui influent sur les caractéristiques du vin et des produits dérivés
  • Unité capitalisable (UC) - 02. Etre capable de présenter les modes d'élaboration, d'élevage et de conditionnement des vins et des produits dérivés
  • Unité capitalisable (UC) - 03. Etre capable d'associer l'analyse sensorielle des vins et des produits dérivés à l'acte de vente
  • Unité capitalisable (UC) - 04. Etre capable de commercialiser les vins et produits dérivés
Débouchés

Secteurs d’activités :

  • Coopératives vitivinicoles.
  • Caves particulières, caveaux.
  • Maison de négoce.
  • Magasins spécialisés.
  • Grandes et moyennes surfaces.

Type d'emplois accessibles :

Technico-commercial de maison de négoce et des coopératives vitivinicoles ou Commercial, agent commercial, assistant commercial.

  • Responsable ou gérant de magasin, de caveau, de cave.
  • Chef de rayon en Grande et Moyenne Surface.
  • Acheteur en Grande et Moyenne Surface.
     
RNCP
Inscrit de droit Voir la fiche n° 38344
Date d’échéance de l’enregistrement RNCP
01/01/2029
Code scolarité
36331202
Certificateur
  • Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire
Valideur
  • Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    23/06/1999
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2000
Domaines de formation (Formacode® V13)
  • 34513 : Vente vin spiritueux
  • 34052 : Marketing
Lien vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
  • Q : Commerce
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Textes officiels
Publication : 23/06/1999
Descriptif : Arrêté du 9 juin 1999 portant création et fixant les conditions de délivrance du certificat de spécialisation « responsable technico-commercial en vins et produits dérivés, orientation produit »
Code NOR : AGRE9901125A
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Publication : 28/04/2002
Descriptif : Décret n° 2002-615 du 26 avril 2002 pris pour l'application de l'article 900-1 du code du travail et des articles L. 335-5 et L. 335-6 du code de l'éducation relatif à la validation des acquis de l'expérience pour la délivrance d'une certification professionnelle
Code NOR : MESF0210487D
URL hypertexte JO : Ouvrir le lien dans un nouvel onglet
Informations mises à jour le 12/03/2024 par Certif Info.