Licence pro sciences, technologies, santé mention industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité contrôles agro-alimentaires et biotechnologies

Licence professionnelle

[Code Certif Info N°42563]
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Niveau de qualification
6 - Savoirs approfondis
Sortie
Bac + 3 et 4
Descriptif

Ces professionnels sont chargés de garantir la sécurité et la qualité de l'alimentation. Tout au long de la chaîne, de la fabrication à la distribution, ils évaluent les risques et définissent les moyens nécessaires à leur maîtrise. Les risques sont multiples : microbiologiques, parasitologiques, génétiques, chimiques (métaux toxiques, pesticides, colorants ).
Les professionnels sont capables d'utiliser tous les outils scientifiques, méthodologiques et organisationnels nécessaires à la gestion et à la maîtrise du risque sanitaire dans les aliments par le contrôle et la prévention et ce, tout au long de la vie d'un produit alimentaire : au cours de la production des matières premières, animales (élevages) ou végétales (cultures), de la transformation industrielle ou artisanale du produit, et de sa commercialisation.

Programme

 

  • UE1 (8 ECTS) : contrôle microbiologique : microbiologie générale et biologie moléculaire / Contrôle microbiologique des aliments
  • UE2 (8 ECTS) : chimie, biochimie et technologie des aliments : chimie / biochimie / technologie alimentaire
  • UE3 (7 ECTS) : normes et qualité : normes dans l'entreprise / maîtrise des risques environnementaux et qualité de l'eau / outils biostatistiques
  • UE4 (7 ECTS) : communication : techniques de recherche d'emploi / informatique / anglais.
  • UE5 (8 ECTS) : biotechnologies végétales & analyses microscopiques
  • UE6 (7 ECTS) : administration de l'entreprise : organisation et gestion de l'entreprise / économie du complexe agroalimentaire / technique de vente
  • UE7 (7 ECTS) : projet tutoré : travail personnel de 140h consistant à rassembler, organiser, synthétiser, pui restituer des données concernant un sujet d'actualité en agro-alimentaire. Les modes de présentationdu rapport seront divers : écrit, oral, élaboration d'un poster et d'un site web.
  • UE8 (8 ECTS) : stage en entreprise (15 semaines)
Débouchés

Métiers visés :

  • cadre technique en laboratoire, basé soit au 'Service Contrôle de Production', soit au 'Service Recherche et développement'
  • cadre technique au sein du 'Service Qualité' de la structure
Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP)
Code RNCP Date Fin Enregistrement Type Enregistrement Actif / Inactif
RNCP3549 Enregistrement de droit Inactif
Date d’échéance de l’enregistrement RS
31/12/2021
Certificateur
  • Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Valideur
  • Université de Rouen
    1ère habilitation Début validité Fin validité
Ce titre remplace
Ce titre est remplacé par
Domaines de formation (Formacode® V13)
  • 21570 : Qualité sécurité agroalimentaire
  • 12081 : Biotechnologie
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
  • K : Production alimentaire
  • W : Autres professions, professions d'enseignement et de la magistrature
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Gestion de production dans les industries agro-alimentaires
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Informations mises à jour le 10/07/2017 par Certif Info.
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