Certificat de spécialisation technicien spécialisé en transformation laitière

Certificat de spécialisation (CS de niveau 4 Agriculture)

[Code Certif Info N°20897]
Type de titre / diplôme
Certification active
Niveau de qualification
4 - Savoirs factuels et théoriques
Sortie
Bac
Objectif

Le technicien spécialisé en transformation laitière travaille dans un atelier qui transforme du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation, lait concentré et lait en poudre. Il assure la production et les opérations de contrôle dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Il participe à la gestion technique, économique et humaine de l'atelier de transformation et à l'amélioration de la qualité des produits.

Modules
  • Unité capitalisable (UC) - 01. Etre capable de participer à la gestion d'un atelier de transformation laitière sur les plans technico-économique, qualité et humain
  • Unité capitalisable (UC) - 02. Etre capable de maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation laitière dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de prévention des pollutions
  • Unité capitalisable (UC) - 03. Etre capable de participer à la maîtrise de la chaîne qualité du produit
  • Unité capitalisable (UC) - 04. Etre capable de conduire les installations d'un atelier de transformation laitière dans le respect de l'environnement, des règles d'hygiène et de sécurité et des critères qualité définis
Débouchés

Secteur d'activités :

  • Les entreprises qui assurent la transformation du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation, lait concentré et lait en poudre.

Types d'emplois accessibles :

  • Fromager.
  • Technicien laitier.
  • Conducteur de fabrication.
  • Conducteur de machine.
  • Pilote d'installation automatisée.
  • Conducteur de ligne.
RNCP
Inscrit de droit Voir la fiche n° 2306
Date d’échéance de l’enregistrement RNCP
01/01/2025
Code scolarité
46322104
Certificateur
  • Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire
Valideur
  • Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire
    1ère habilitation Début validité Fin validité
    23/06/1999
Session de l'examen
Année de la première session Année de la dernière session
2000
Domaine de formation (Formacode® V13)
  • 21524 : Industrie laitière
Groupes formation emploi (GFE)
  • K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
221 : Abattage des animaux, fabrication de produits alimentaires : boucherie, charcuterie, ...
Accessibilité
Formation initiale Formation continue Apprentissage Contrat de pro VAE ou par expérience Demande individuelle
Textes officiels
Publication : 23/06/1999
Descriptif : Arrêté du 9 juin 1999 portant création et fixant les conditions de délivrance du certificat de spécialisation « technicien spécialisé en transformation laitière »
Code NOR : AGRE9901126A
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Publication : 28/04/2002
Descriptif : Décret n° 2002-615 du 26 avril 2002 pris pour l'application de l'article 900-1 du code du travail et des articles L. 335-5 et L. 335-6 du code de l'éducation relatif à la validation des acquis de l'expérience pour la délivrance d'une certification professionnelle
Code NOR : MESF0210487D
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Publication : 06/11/2019
Descriptif : Arrêté du 25 octobre 2019 portant modification de l'annexe de l'arrêté 29 novembre 2018 relatif au cadre national sur les attendus des formations conduisant à un certificat de spécialisation agricole
Code NOR : AGRE1930351A
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Publication : 13/12/2020
Descriptif : Arrêté du 7 décembre 2020 portant modification de l'annexe de l'arrêté du 29 novembre 2018 relatif au cadre national sur les attendus des formations conduisant à un certificat de spécialisation agricole
Code NOR : AGRE2034485A
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Informations mises à jour le 12/03/2024 par Certif Info.