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Certificat de spécialisation technicien spécialisé en transformation laitière

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le technicien spécialisé en transformation laitière travaille dans un atelier qui transforme du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation, lait concentré et lait en poudre. Il assure la production et les opérations de contrôle dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Il participe à la gestion technique, économique et humaine de l'atelier de transformation et à l'amélioration de la qualité des produits.

Programme de la formation :
- technologie laitière, connaissance et maîtrise de la qualité du lait
- connaissance et maîtrise des processus de transformation, en théorie et en pratique
- automatisme et maintenance
- hygiène et sécurité, prévention des pollutions
- gestion de production
- communication / management
- qualité
Cette certification est composée de :
  • UC 1. Etre capable de participer à la gestion d'un atelier de transformation laitière sur les plans technico-économique, qualité et humain
  • UC 2. Etre capable de maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation laitière dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de prévention des pollutions
  • UC 3. Etre capable de participer à la maîtrise de la chaîne qualité du produit
  • UC 4. Etre capable de conduire les installations d'un atelier de transformation laitière dans le respect de l'environnement, des règles d'hygiène et de sécurité et des critères qualité définis

Certification (lien) : Lien vers une ressource externe
Action (lien) : http://www.enilv74.com/data/document/tranfsormation-laitiere.pdf

Validation et sanction :
Certificat de spécialisation agricole

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 1500 heures totales

Modalités de l'alternance :
1/3 du temps de formation en centre (par module de 1 à 2 semaines) et 2/3 en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
Bénéficiaire de l'action


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Jeune 16-25 ans

Niveau d'entrée : niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)

Conditions spécifiques et prérequis :
  • Être titulaire d'un diplôme ou titre homologué de niveau IV (bac).
ou
  • Justifier de quatre années d'activité professionnelle sans aucune condition de diplôme (après avis de la DRAF).

jeune de moins de 26 ans

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
CFPPA de La Roche sur Foron - ENILV
212 rue Anatole France
CS 30141
74805 La Roche-sur-Foron
Téléphone fixe : 04 50 03 47 14
Fax : 04 50 97 61 23
Site web : http://www.enilv74.com


Hébergement : Hébergement possible

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 129809 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 576 - CPNE de l'agriculture
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 142289 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session (dates non communiquées)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
CFPPA de La Roche sur Foron - ENILV
212 rue Anatole France
CS 30141
74805 La Roche-sur-Foron

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
CFPPA Ecole Nationale des Industries du Lait et des Viandes (ENILV)
CFPPA de La Roche sur Foron - ENILV
212 rue Anatole France
CS 30141
74805 La Roche-sur-Foron
Téléphone fixe : 04 50 03 47 14
Fax : 04 50 97 61 23
Site web : http://www.enilv74.com


Date de mise à jour : 03/03/2017, Ref : 26_16604
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 20897
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Auvergne-Rhône-Alpes

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