Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats
- Apprécier les vins et autres boissons
- Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels
- Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés
Organiser et mettre en œuvre l'activité commerciale
- Réaliser les mises en place
- Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
- Vendre les vins et autres boissons en langues français et en anglais
- Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
- Concevoir une carte des vins et autres boissons
A l'issu de la formation, l'apprenant(e) est ; Un(e) professionnel(le) de la restauration et de la commercialisation des boissons. Il/Elle est capable de promouvoir et effectuer le service des vins et autres boissons. Il/Elle participe éventuellement au service des mets. Il/ Elle assure le suivi des stocks des vins et boissons, la gestion de la cave Il/Elle contribue à promouvoir l'image de marque de l'établissement et concourt à son développement économique.
Compétences transversales : communiquer en langues française et anglaise, ouverture culturelle (géographie, histoire, patrimoine...). Culture gastronomique, analyse reflexive.
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Certifiante
Bac