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Certificat de qualification professionnelle reconnaissance et aptitudes à l'emploi

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
L'employé de l'Industrie hôtelière exercera des fonctions en service des étages, service en salle, service en café bar brasserie ou comme aide de cuisine ou agent de restauration.
Il s'agit d'un métier difficile, avec des horaires et des servitudes qu'il faut considérer (horaires, station debout, hygiène). Néanmoins, les contacts avec la clientèle en font un métier riche et varié.

Programme de la formation :
Module : Cuisine
- Préparation des denrées
- Cuissons simples
- Sauces froides
- Utilisation et entretien du matériel
Module : Salle
- Mise en place
- Approvisionnement
- Services des mets
- Service des boissons
- Accueil, communication, comportement
Module : Restauration de collectivité
- Approvisionnement
- Mise en place et débarrassage
- Buffet
- Laverie
Module : Bar-Brasserie
- Entretien
- Mise en place en salle, au comptoir, en terrasse
- Préparation des boissons
- Service des mets
Module : Etages
- techniques des étages
- Service des petits déjeuners en salle

Validation et sanction :
Certificat de qualification professionnelle reconnaissance et aptitudes à l'emploi

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V bis (préqualification)

Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Accompagnement individualisé. mise en place du livret de validation en contrôle continue

Durée : 250 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Modalités de l'alternance :
centre / entreprise

Conditions d'accès
Public(s) : Salarié

Modalités de recrutement et d'admission :
Entretien de motivation - Positionnement

Niveau d'entrée : sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis :
- Savoir lire, écrire et compter (4 opérations, règle de trois, fractions) \n- Avoir une bonne résistance physique et nerveuse \n- Posséder des Capacités relationnelles \n- Etre mobile

Lieu de formation
20 rue des Augustins \nCS 40040
51100 Reims
Responsable : GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

Téléphone fixe : 03 26 84 55 40
Fax : 03 26 40 09 62
Site web : http://gretamarne.com


Restauration : non
Hébergement : non
Transport : non

Contacts
Contact sur la formation :
20 rue des Augustins \nCS 40040
51100 Reims
Responsable : contact@gretamarne.com\nT. 03 26 84 55 40

Téléphone fixe : 03 26 84 55 40
Fax : 03 26 40 09 62
Site web : http://gretamarne.com



Contacter l'organisme formateur :
20 rue des Augustins \nCS 40040
51100 Reims
Téléphone fixe : 03 26 84 55 40
Fax : 03 26 40 09 62
Site web : http://gretamarne.com



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 144510 - CPNEFP de la branche du transport aérien
Validité du 30/01/2015 au 31/10/2017 - Toutes les régions

Code CPF 129232 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 13619 - CPNE de la branche des casinos autorisés
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 14343 - CPNEFP de la restauration commerciale libre-service
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 131901 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 04/09/2017 au 29/06/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
20 rue des Augustins \nCS 40040
51100 Reims

Modalités de l'inscription :
Inscription auprès de l'organisme de formation
Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme de formation responsable
GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims
20 rue des Augustins \nCS 40040
51100 Reims
Responsable : Pascale LESTERLIN

Téléphone fixe : 03 26 84 55 40
Fax : 03 26 40 09 62
Site web : http://gretamarne.com


Date de mise à jour : 05/01/2017, Ref : 08_1000004112
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 50366
En savoir plus
  • Information fournie par :
    GIP ARIFOR
  • logo carif
  • Téléphone : 03 26 21 73 36

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