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Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Commis de Cuisine

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Rendre rapidement opérationnels les personnes souhaitant travailler dans le secteur de la restauration collective.
Savoir effectuer des préparations préliminaires, des cuissons, des appareils, des fonds, des sauces, des pâtisseries.
Savoir utiliser correctement le matériel de service.
Savoir appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Programme de la formation :
Approvisionnelent stackages.
Organisation.
Distribution.
Remise en état du poste de travail et des locaux.
Hygiène et sécurité.
Préparations préliminaires.
Cuissons.
Fonds et sauces.
Pâtisserie.

Validation et sanction :
Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Commis de Cuisine

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Laboratoire de cuisine, self et restaurant pédagogique

Durée : 150 heures en centre
Formation entre 6 et 12 mois selon le profil du

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi moins de 26 ans, Demandeur d'emploi plus de 26 ans

Modalités de recrutement et d'admission :
Test selon profil

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis :
Jeunes âgés de 16 à 25 ans et autre publics éligibles au contrat de professionnalisation.

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
1 Rue Albert Camus BP 2100 CEDEX 09
52904 Chaumont
Responsable : Centre de formation d'apprentis interprofessionnel

Téléphone fixe : 03 25 35 09 09
Fax : 03 25 35 09 19
Site web : http://www.cfa-interpro52.fr


Restauration : non
Hébergement : non
Transport : non

Contacts
Contact sur la formation :
1 Rue Albert Camus BP 2100 CEDEX 09
52904 Chaumont
Responsable : Madame MICHEL Sophie\nCFA INTERPRO de la

Téléphone fixe : 03 25 35 09 09
Fax : 03 25 35 09 19
Site web : http://www.cfa-interpro52.fr



Contacter l'organisme formateur :
1 Rue Albert Camus BP 2100 CEDEX 09
52904 Chaumont
Téléphone fixe : 03 25 35 09 09
Fax : 03 25 35 09 19
Site web : http://www.cfa-interpro52.fr



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 13595 - CPNE de la branche des casinos autorisés
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 141505 - CPNEFP de la branche du transport aérien
Validité du 30/01/2015 au 31/10/2019 - Toutes les régions

Code CPF 128727 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 128787 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 14341 - CPNEFP de la restauration commerciale libre-service
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 136803 - CPNEFP de la restauration collective
Validité du 01/05/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 174464 - CPNE du tourisme social et familial
Validité du 10/03/2016 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 134593 - CPNEFP de l'hôtellerie de plein air
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 13134 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 193570 - CPNEFP dans le transport fluvial
Validité du 06/02/2017 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 199196 - CPNEF des régies de quartier et de territoire
Validité du 21/03/2017 au 31/12/2018 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 131874 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 05/09/2016 au 14/07/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
1 Rue Albert Camus BP 2100 CEDEX 09
52904 Chaumont

Modalités de l'inscription :
Inscription auprès de l'organisme de formation
Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
Centre de formation d'apprentis interprofessionnel de la Haute-Marne - CFA - Almea Formations Interpro
1 Rue Albert Camus BP 2100 CEDEX 09
52904 Chaumont
Responsable : Mme Maxime BORDIER

Téléphone fixe : 03 25 35 09 09
Fax : 03 25 35 09 19
Site web : http://www.cfa-interpro52.fr


Date de mise à jour : 25/07/2016, Ref : 08_1000018838
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 83257
En savoir plus
  • Information fournie par :
    GIP ARIFOR
  • logo carif
  • Téléphone : 03 26 21 73 36

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