Certificat d'analyse sensorielle des vins de Bourgogne
Habilitation
[Code Certif Info N°92071]
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Niveau de qualification
Sans équivalence de niveau
Sortie
Sans niveau spécifique
Descriptif
- Amélioration des compétences des professionnels en dégustation technique afin d'améliorer la qualité des vins.
- Contribuer à l'amélioration de la qualité des vins de Bourgogne.
- Participation après l'obtention du certificat aux dégustations d'agrément ainsi qu'aux autres dégustations de suivi aval qualité organisées par le BIVB
Objectif
- Acquérir une meilleure connaissance du fonctionnement de ses sens
- Améliorer la détection et la quantification des sensations gustatives des vins
- Amélioration de la détection et la quantification des sensations olfactives
- Détecter et reconnaître les défauts des vins
Un lien permanent est établit entre les enseignements et le travail technique en cave ainsi que les problématiques techniques rencontrées pendant la vinification
Répertoire Spécifique (RS)
| Code RS | Date Fin Enregistrement | Type Enregistrement | Actif / Inactif |
|---|---|---|---|
| 2401 | 31/12/2021 | Enregistrement sur demande | Inactif |
Historique Répertoire Spécifique
| Code RS | Date | Type Enregistrement | Actif / Inactif |
|---|---|---|---|
| 2401 | 31/12/2021 | Enregistrement sur demande | Non |
Certificateur
- Ecole des vins de Bourgogne
Domaine de formation (Formacode® V13)
- 21510 : Vinification oenologie
Liens vers les métiers (ROME)
Groupes formation emploi (GFE)
- K : Production alimentaire
Domaine de spécialité (NSF)
211 : Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures (horticulture, viticulture, arboriculture fruitière...)
Accessibilité
| Formation initiale | Formation continue | Apprentissage | Contrat de pro | VAE ou par expérience | Demande individuelle |
|---|---|---|---|---|---|
Informations mises à jour le 28/08/2019 par Certif Info.
