Formation : Boulanger enzaproizd bio au feu de bois - CAP - 100323 de l'organisme Savoir Faire et Découverte
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Boulanger enzaproizd bio au feu de bois - CAP - 100323

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
  • Maîtriser totalement les différentes étapes de la panification traditionnelle (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries, pains aux raisins), dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité
  • Être capable de créer une activité de boulange bio (farines bio et cuisson au feu de bois), intégrant à la fois les aspects techniques, organisationnels, économiques, juridiques et commerciaux
  • Se préparer au passage du CAP ‘boulanger


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Durée, rythme, financement
Conventionnement : Oui

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public
Conditions spécifiques et prérequis :
Aucune

Lieu de formation
Savoir Faire et Découverte
7 rue de la Seille
76000 Rouen

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 14/10/2017 au 21/12/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
7 rue de la Seille
76000 Rouen
Organisme de formation responsable
7 rue de la Seille
76000 Rouen
Téléphone fixe : 06-08-69-95-94

Ref : 13_231913014137
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