Boulanger enzaproizd bio au feu de bois - CAP - 100323

Objectifs :

• Maîtriser totalement les différentes étapes de la panification traditionnelle (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries, pains aux raisins), dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité

• Être capable de créer une activité de boulange bio (farines bio et cuisson au feu de bois), intégrant à la fois les aspects techniques, organisationnels, économiques, juridiques et commerciaux

• Se préparer au passage du CAP ‘boulanger

Proin facilisis enzaproizd accumsan diam sed males

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Conventionnement : Oui

Public(s) : Tout public
Conditions spécifiques et prérequis :
Aucune

Savoir Faire et Découverte
7 rue de la Seille
76000 Rouen

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Téléphone fixe : 06-08-69-95-94