CAP services hôteliers

Le titulaire du CAP Services Hôteliers contribue au confort et au bien-être de la clientèle en entretenant l'établissement hôtelier où il exerce.

Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle en entretenant l'établissement hôtelier dans lequel il exerce. Il travaille principalement dans les étages, mais il peut participer à la réception ou au service en salle. Ses principales activités portent sur l'entretien des locaux : nettoyage, préparation des chambres et des parties communes de l'établissement, gestion du linge (tri, stockage, envoi à la blanchisserie). Il peut aussi être amené à laver, repasser et effectuer de petits travaux de couture. En restauration à l'étage, il prépare et distribue les petits déjeuners et les plateaux-repas, assure le réapprovisionnement des minibars. Enfin, il contribue à l'accueil de la clientèle, prend note des commandes et des réclamations.

Le diplômé travaille sous l'autorité de la gouvernante ou du responsable d'exploitation dans les hôtels, les résidences hôtelières ou d'hébergement para-hôtelier (maisons de retraite, centres de loisirs ). Selon la taille de l'établissement qui l'emploie, il assure toutes les tâches visées plus haut ou exerce seulement les fonctions de valet de chambre, d'équipier, d'employé d'étage ou d'employé de services hôteliers.

• des microbes et parasites et des facteurs favorisant leur développement et leur mode de transmission
• de l'application des règles en matière de sécurité et d'hygiène des personnes et des locaux
• des différentes caractéristiques d'un établissement hôtelier ainsi que de l'organisation interne des services au sein d'un hôtel, etc.

• les techniques d'entretien des locaux (dépoussiérage, aspiration, réfection d'un lit) et du linge (distribution du linge propre, lavage, repassage, pliage)
• la préparation et le service du petit-déjeuner (mise en place de la salle, du buffet, des plateaux)
• la communication commerciale (accueil du client, prise de la commande, présentation de la note).

• Unité générale (UG) - 01. Expression francaise
• Unité générale (UG) - 02. Mathématiques
• Unité générale (UG) - 03. Langue vivante étrangère
• Unité générale (UG) - 04. Vie sociale et professionnelle
• Unité générale (UG) - 05. Education physique et sportive
• Unité professionnelle (UP) - 01. Entretien des unités d'hébergement et servicedu linge
• Unité professionnelle (UP) - 02. Service du petit déjeuner

Même si le CAP prépare d'abord à l'exercice d'un métier, des poursuites d'études sont cependant envisageables.

Les objectifs :
Le champ d'intervention du titulaire du CAP Services Hôteliers se situe dans le cadre des fonctions suivantes :

• Entretien des locaux : l'employé d'hôtel effectue la remise en état des chambres, appartements, salons, halls et parties communes de l'établissement.
• Gestion, utilisation et entretien du linge.
• Service de restauration à l'étage : il prend en charge le service du petit déjeuner dans les chambres ou en salle.
• Communication : il peut être amené à accueillir les clients, exploiter leur dossier de réservation, transmettre les renseignements liés à leur séjour, encaisser les factures.

Les débouchés :

Le titulaire de ce CAP exerce comme femme de chambre (ou valet), employé(e) d'étage, employé(e) de services hôteliers, lingère, dans des hôtels, résidences hôtelières, maisons de retraite, résidences médicalisées, centres de cure, centres de loisirs, clubs de vacances et entreprises prestataires de services hôteliers.

Avec un complément de formation, il accédera à un poste de gouvernante ou de réceptionniste .

• Ministère de l'éducation nationale

• Ministère de l'éducation nationale

  1ère habilitation	Début validité	Fin validité
  		31/08/2018

• CAP hébergement
• CAP services hôteliers

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• 42786 : Service étage
• 42757 : Service salle
• 42788 : Service réception

• G1501 : Personnel d'étage

• S : Hôtellerie, tourisme, loisirs