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CAP Services en brasserie - café

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Tenir le poste de commis dans le secteur de la restauration commerciale et dans les entreprises connexes offrant un service à table, au bar ou au buffet.
Objectifs opérationnels :

  • Dresser une liste des besoins pour la remise en état des stocks

  • Organiser son travail et gérer son rang

  • Réaliser l'entretien des locaux, du matériel et du mobilier

  • Effectuer la mise en place des tables, la prise des commandes, le service des mets et des boissons, les découpages, les filetages et les finitions devant le client

  • Débarrasser les tables pendant et à la fin du service, rédiger les factures et assurer l'encaissement



Programme de la formation :
Pratique professionnelle:

  • Technologie professionnelle

  • Sciences appliquées

  • Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social

  • Expression française

  • Mathématiques

  • Langue vivante

  • Vie sociale et professionnelle

  • Histoire géographie

  • Instruction civique



Validation et sanction :
titre diplôme homologué

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement

Modalités de l'alternance :
.

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Salarié

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis :
Fin de scolarité obligatoire

Lieu de réalisation de l'action
20 rue des Augustins CS 40040
51100 Reims
Accès handicapés : non

Contacts
Contact sur la formation :
Téléphone fixe : 03 26 84 55 40



Contacter l'organisme formateur :
Groupement d'établissement de Reims
SIRET : 19510035900023
Responsable : Mohammed EZZRAIRI

Téléphone fixe : 03 26 84 55 40
Site web : http://gretamarne.com



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 239946 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 03/09/2018 au 28/06/2019
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
20 rue des Augustins CS 40040
51100 Reims

Modalités de l'inscription :
Inscription auprès de l'organisme de formation
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims
SIRET : 19510035900023

20 rue des Augustins
CS 30037
51725 Reims cedex
Téléphone fixe : 03 26 84 55 40
Site web : http://gretamarne.com


Date de mise à jour : 03/10/2017, Ref : 08_1000009742
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 53208
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Carif Grand Est
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