||3|| Formation : CAP Restaurant de l'organisme GIP FORMATION CONTINUE - Réseau des Greta (Carif-Oref)


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CAP Restaurant

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Tenir le poste de commis dans le secteur de la restauration commerciale et dans les entreprises connexes offrant un service à table, au bar ou au buffet.
Objectifs opérationnels :
  • Dresser une liste des besoins pour la remise en état des stocks
  • Organiser son travail et gérer son rang
  • Réaliser l'entretien des locaux, du matériel et du mobilier
  • Effectuer la mise en place des tables, la prise des commandes, le service des mets et des boissons, les découpages, les filetages et les finitions devant le client
  • Débarrasser les tables pendant et à la fin du service, rédiger les factures et assurer l'encaissement


Programme de la formation :
  • Enseignement technologique et professionnel
  • Sciences appliquées
  • Vie sociale te professionnelle
  • Connaissance de l'entreprise et de on environnement
  • Communication et vente
  • Expression française
  • Mathématiques
  • Langue vivante
  • Histoire géographie
  • Instruction civique


Validation et sanction :
CAP Restaurant

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Individualisation de la formation - Dossiers pédagogiques -Travaux pratiques en cuisine - Stages pratiques en entreprise

Durée : 1050 heures en centre
1050 heures ou selon positionnement

Modalités de l'alternance :
.

Conditions d'accès
Public(s) : Salarié

Niveau d'entrée : niveau V bis (préqualification)

Conditions spécifiques et prérequis :
Fin de scolarité obligatoire

Lieu de réalisation de l'action
GRETA de Haute-Marne - Site de
52100 Saint-Dizier
Responsable : Jérôme FLAMANT

Restauration : non
Hébergement : non
Transport : non

Contacts
Contact sur la formation :
1, avenue Marcel Paul
52100 Saint-Dizier
Responsable : Jérôme FLAMANT

Téléphone fixe : 03 25 05 99 17
Fax : 03 25 05 99 11
Site web : http://greta.ac-reims.fr



Contacter l'organisme formateur :
GIP FORMATION CONTINUE
SIRET : 18510906300023
17 Boulevard de la Paix - CS 50033
51722 Reims
Site web : http://gipeftlv.fr

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 129755 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 12992 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 192635 - CPNEFP dans le transport fluvial
Validité du 20/01/2017 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 128775 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 129241 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 14350 - CPNEFP de la restauration commerciale libre-service
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 13665 - CPNE de la branche des casinos autorisés
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 141091 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 18/09/2016 au 30/06/2017
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
1, avenue Marcel Paul
52100 Saint-Dizier

Modalités de l'inscription :
Inscription auprès de l'organisme de formation

Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GIP FORMATION CONTINUE - Réseau des Greta
SIRET : 18510906300023

17 Boulevard de la Paix - CS 50033
51722 Reims
Responsable : Bruno GRATKOWSKI

Site web : http://gipeftlv.fr
Date de mise à jour : 04/07/2018, Ref : 08_1000009724
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 53208
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Carif Grand Est
  • logo carif

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