Formation : PARCOURS PROFESSIONNALISANT CQP RECAPE CUISINE de l'organisme Sud Formation CCI Hérault
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PARCOURS PROFESSIONNALISANT CQP RECAPE CUISINE

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs : Cette formation bien que non inscrite au RNCP est pleinement un CQP (Certificat de Qualification Professionnelle) reconnu par le FAFIH et très orienté vers l'acquisition des gestes professionnels de base pour exercer un métier dans le secteur de l'hôtellerie - restauration. En effet, à l'issue de la formation les stagiaires seront capables de (selon le métier envisagé): - en termes de savoir-faire : CUISINE Planifier son travail, organiser et gérer son poste en fonction des impératifs de production . Réaliser des préparations préliminaires, des cuissons, des appareils, fonds et sauces, des hors d'œuvres et des pâtisseries et dresser des mets Connaitre et appliquer la méthode HACCP . Gérer les stocks, réceptionner les marchandises . Communiquer avec le personnel et la clientèle - en termes de savoirs : Acquérir les techniques professionnelles de base et les savoirs théoriques fondamentaux afin d'accéder à l'employabilité. - en termes de savoir-être : Respecter les horaires de travail, faire preuve de ponctualité, d'assiduité, de motivation et de dynamisme Se présenter avec une tenue adaptée au milieu professionnel Communiquer correctement Savoir organiser et planifier son travail S'intégrer d'une manière active au sein d'une équipe

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Durée, rythme, financement
Conventionnement : Oui

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public
Conditions spécifiques et prérequis :
Aucune

Lieu de formation
Sud Formation CCI Hérault
2300 av. des Moulins
34080 Montpellier

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 28/12/2017 au 21/10/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
2300 av. des Moulins
34080 Montpellier
Organisme de formation responsable
2300 av. des Moulins
34080 Montpellier
Téléphone fixe :

Ref : 18_140991827885
En savoir plus
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Pays de la Loire
  • logo carif
  • Téléphone : 02 40 20 21 31

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