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CAP pâtissier

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Le titulaire du CAP Pâtissier participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente, participant ainsi à l'acte de vente. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.

Programme de la formation :
DOMAINES PROFESSIONNELS :
Travaux pratiques.
Sciences appliquées.
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social.
Communication.
Prévention Santé Environnement.
Sauvetage Secourisme du Travail.
Dessin.
Technologie professionnelle.
DOMAINES GÉNÉRAUX :
Mathématiques - Sciences physiques et chimiques.
Français.
Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique
Période de formation en milieu professionnel.

Validation et sanction :
CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 550 heures en centre, 490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires
250 jours

Modalités de l'alternance :
Cours du jour : Min : 425 h Max : 550 h - Entreprise : Min : 420 h Max : 490 h

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Particulier, individuel, Public sans emploi, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission :
Test;Entretien

Niveau d'entrée : niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Conditions spécifiques et prérequis :
Veuillez contacter l'organisme de formation pour obtenir plus d'informations.

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
COLLEGE ELSA TRIOLET
2 AVENUE BOILEAU
94500 Champigny-sur-Marne
Téléphone fixe : 01 55 98 11 50
Fax : 01 48 80 59 28
Site web : http://www.gmte94.org


Accès handicapés : locaux accessibles aux handicapes

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
GRETA MTE 94
126 AVENUE ROGER SALENGRO
94500 Champigny-sur-Marne
Responsable : M. Patrice BEDOURET

Téléphone fixe : 01 45 16 19 19
Fax : 01 48 82 19 63
Site web : https://www.forpro-creteil.org/formation/greta/gmte94/



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 129038 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 129630 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 167091 - Liste à défaut de convention collective AGEFOS PME
Validité du 17/12/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 19417 - CPNEFP du commerce de détail des fruits et légumes, épicerie, produits laitiers
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 136716 - CPNEFP de la restauration collective
Validité du 01/05/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 154412 - CPNE des coopératives de consommateurs
Validité du 01/10/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 14352 - CPNEFP de la restauration commerciale libre-service
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 2331 - CPNE commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les demandeurs d'emploi
Code CPF 11480 - COPAREF Ile de France
Validité du 19/12/2014 au 31/12/2017 - Région : Île-de-France
Branches professionnelles : toutes


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 2050 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 19/03/2018 au 24/11/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
GRETA MTE 94
126 AVENUE ROGER SALENGRO
94500 Champigny-sur-Marne

Modalités de l'inscription :
Faire une demande de devis de formation afin d'obtenir des aides aux frais de formation.

Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GRETA MTE 94
126 AVENUE ROGER SALENGRO
94500 Champigny-sur-Marne
Téléphone fixe : 01 45 16 19 19
Fax : 01 48 82 19 63
Site web : https://www.forpro-creteil.org/formation/greta/gmte94/


Date de mise à jour : 16/05/2017, Ref : 14_AF_0000000553
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 53384
En savoir plus
  • Information fournie par :
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  • Téléphone : 01 56 53 32 32

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