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CAP pâtissier

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Permettre au candidat d'acquérir les compétences requises pour exercer le métier de pâtissier avec professionnalisme.
Obtenir le CAP Pâtissier(ère).

Programme de la formation :
Enseignement professionnel :
- Approvisionnement et gestion de stocks dans l'environnement professionnel de la pâtisserie
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Fabrication de pâtisseries
- Arts appliqués
- Prévention Santé et Environnement
- Environnement économique et juridique
- Brevet de Secouriste Sauveteur du Travail
Enseignement général :
- Français - Histoire & géographie
- Mathématiques & sciences

Validation et sanction :
CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Parcours personnalisable : Indifférent

Durée : 420 heures en centre, 468 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires
182 jours

Modalités de l'alternance :
Cours du jour : 420 h - Entreprise : 468 h

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission :
Test;Entretien;Dossier

Niveau d'entrée : niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Conditions spécifiques et prérequis :
Parcours long : aucun prérequis

Lieu de réalisation de l'action
Lycée Guillaume Tirel
237 Boulevard Raspail
75014 Paris 14e
Téléphone fixe : 01 44 85 85 40
Site web : https://www.gretametehor.com


Accès handicapés : locaux accessibles aux handicapes

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Mme ou M. Greta metehor paris CONTACT HOTELLERIE RESTAURATION




Contacter l'organisme formateur :
Lycée technologique - école nationale de commerce - ENC
SIRET : 19750707200027
Greta Metehor
70 Boulevard Bessières
75017 Paris 17e
Responsable : Mme Agnès GREGORI

Téléphone fixe : 01 44 85 85 40
Fax : 01 44 85 85 17
Site web : https://www.gretametehor.com



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 239971 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/10/2019 au 31/03/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
École nationale de commerce
70 Boulevard Bessières
75017 Paris 17e


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Greta Metehor Paris
SIRET : 19750707200027

Greta Metehor
70 Boulevard Bessières
75017 Paris 17e
Téléphone fixe : 01 44 85 85 40
Fax : 01 44 85 85 17
Site web : https://www.gretametehor.com


Date de mise à jour : 30/01/2019, Ref : 14_AF_0000000856
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 53384
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Défi métiers
  • logo carif
  • Téléphone : 01 56 53 32 32

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