Développer / Réduire les contenus

CAP pâtissier

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Etre capable de fabriquer ou de participer à la fabrication d'une gamme de produits variés : préparer les pâtisserie, les crèmes, les coulis...
Gérer les stocks de produits.
Conduire et veiller les cuissons.

Programme de la formation :
Travaux pratiques
Technologie
Sciences appliquées
Connaissance de l'entreprise
PSE
TRE
SST
Dessin
Maths, physique
Français, histoire géographie

Validation et sanction :
CAP pâtissier;Attestation de suivi de présence

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Parcours personnalisable : Réglementaire

Durée : 710 heures en centre, 490 heures en entreprise, 30 heures hebdomadaires
236 jours

Modalités de l'alternance :
Cours du jour : 710 h - Entreprise : 490 h

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Particulier, individuel, Public sans emploi, Salarié
Nous consulter pour étude du parcours professionnel selon le type de financement de la formation.

Modalités de recrutement et d'admission :
Test;Entretien

Niveau d'entrée : niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Conditions spécifiques et prérequis :
Avoir un niveau 3ème. Pas de contre indication physique. Pas d'allergie à la farine

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
LYCEE PROFESSIONNEL HOTELIER
2 BLD CHARLES DE GAULLE
91450 Étiolles
Téléphone fixe : 01 69 89 21 21
Site web : http://www.greta.ac-versailles.fr


Accès handicapés : locaux accessibles aux handicapes

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : M. Benjamin ROUGE

Téléphone fixe : 01 64 90 91 91
Portable : 06 89 70 55 11



Contacter l'organisme formateur :
GRETA DE L'ESSONNE
95 BOULEVARD JEAN JAURES
91100 Corbeil-Essonnes
Responsable : M. Thierry CAMPENON

Téléphone fixe : 01 64 90 91 91
Fax : 01 60 88 14 23
Site web : http://www.greta-essonne.fr



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 129038 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 129630 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 167091 - Liste à défaut de convention collective AGEFOS PME
Validité du 17/12/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 19417 - CPNEFP du commerce de détail des fruits et légumes, épicerie, produits laitiers
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 136716 - CPNEFP de la restauration collective
Validité du 01/05/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 154412 - CPNE des coopératives de consommateurs
Validité du 01/10/2015 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 14352 - CPNEFP de la restauration commerciale libre-service
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 2331 - CPNE commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les demandeurs d'emploi
Code CPF 11480 - COPAREF Ile de France
Validité du 19/12/2014 au 31/12/2018 - Région : Île-de-France
Branches professionnelles : toutes


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 2050 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 06/11/2017 au 30/06/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
GRETA DE L'ESSONNE
95 BOULEVARD JEAN JAURES
91100 Corbeil-Essonnes

Modalités de l'inscription :
Nous adresser CV et lettre de motivation
Attention : les dossiers FONGECIF doivent être déposés au moins 3 mois avant le début de la formation.

Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GRETA DE L'ESSONNE
95 BOULEVARD JEAN JAURES
91100 Corbeil-Essonnes
Téléphone fixe : 01 64 90 91 91
Fax : 01 60 88 14 23
Site web : http://www.greta-essonne.fr


Date de mise à jour : 16/05/2017, Ref : 14_AF_0000002541
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 53384
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Défi métiers
  • logo carif
  • Téléphone : 01 56 53 32 32

Crédits 2015 © Réseau Carif-Oref - Tous droits réservés.