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CAP Pâtissier (e) (en 1 an)

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Objectif de l'action :
- Préparer les épreuves du CAP Pâtissier (e).
Objectif pédagogique :
- A l'issue de la formation, le/la stagiaire est capable de fabriquer et présenter des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.

Programme de la formation :
Fabrication de pâtisseries : 304 heures.
Environnement professionnel de la pâtisserie : 136 heures.
Économie : 32 heures.
Technologie : 60 heures.
Sciences appliquées à l'alimentation : 32 heures.
Prévention, Santé et Environnement : 12 heures.
Environnement économique, juridique et social de l'entreprise : 36 heures.
Les candidats (es) titulaires d'un CAP, BEP ou Bac sont dispensés (es) des enseignements généraux (Français, Mathématiques, Sciences, EPS, Langues Vivantes Étrangères).

Validation et sanction :
titre diplôme homologué

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 440 heures en centre, 600 heures en entreprise

Modalités de l'alternance :
Alternance de périodes en centre et en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s) :
Collectivité territoriale - Conseil régional, Accord cadre GRETA


Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi

Modalités de recrutement et d'admission :
Entretien individuel, test de positionnement en connaissances de base.

Niveau d'entrée : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis :
Être titulaire d'un diplôme de niveau V.

Lieu de réalisation de l'action
31 rue Saint Nicolas
67700 Saverne
Accès handicapés : non

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Anne-Cécile LAUGA

Téléphone fixe : 03 88 01 87 90



Contacter l'organisme formateur :
GRETA Nord Alsace
SIRET : 19671509800055
Responsable : WAMBST Christophe

Téléphone fixe : 03 88 06 16 82
Site web : http://www.greta-nord-alsace.com



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 239971 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 15/10/2019 au 29/05/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
31 rue Saint Nicolas
67700 Saverne


Periode d'inscription : du 30/09/2019 au 30/09/2019
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GRETA Nord Alsace
SIRET : 19671509800055

123 route de Strasbourg
67500 Haguenau
Téléphone fixe : 03 88 06 16 66
Site web : http://www.greta-nord-alsace.com


Date de mise à jour : 05/11/2019, Ref : 01_GE44388
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 53384
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Carif Grand Est
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