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CAP OIA Opérateur en Industries Alimentaires

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Posséder les connaissances de bases sur l'anatomie des différentes espèces.
Comprendre les principes technologiques de désossage, découpe et parage des viandes et les exercer sous la responsabilité d'un chef d'atelier ou d'un chef d'équipe.
Maîtriser les gestes professionnels liés à trois postes tout en adaptant son travail pour respecter la productivité, le rendement matière, et les objectifs qualité.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité nécessaires.
Contrôler le résultat de son travail.

Programme de la formation :
Technologie des viandes / process (165 h)
Hygiène, sécurité et ergonomie (112 h)
Vie socioprofessionnelle (98 h)
Economie sociale et d'entreprise (84 h)
Mathématiques (84 h)
Expression et communication (84 h)
Sport (80 h)
Informatique (56 h)
Phase d'échange sur l'activité en entreprise (37 h)

Validation et sanction :
CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Selon une alternance moyenne : 3 semaines en entreprise / 1 semaine en centre de formation

Durée : 800 heures en centre, 2840 heures en entreprise
364 heures

Modalités de l'alternance :
75 % du temps en entreprise pendant 2 ans

Conventionnement : Non

Financeur(s) :
OPCA, information sur le public : Public éligible au contrat d'apprentissage ; Tout public ; Public éligible au contrat de professionnalisation, Contrat professionnalisation
Entreprise, information sur le public : Public éligible au contrat d'apprentissage ; Tout public ; Public éligible au contrat de professionnalisation, Financement privé (entreprises, individuels)


Frais restants à la charge du stagiaire : Gratuit : apprentissage

Conditions d'accès
Public(s) : Autre public, Tout public
Public éligible au contrat d'apprentissage ; Tout public ; Public éligible au contrat de professionnalisation

Niveau d'entrée : niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
35503 Vitré cedex
Téléphone fixe : 02 99 74 10 50
Fax : 02 99 74 10 51
Site web : http://www.metiers-alimentation.net


Contacts
Contacter l'organisme formateur :
UFA des métiers de la viande
SIRET : 31622311400018

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 188883 - CPNEFP de la branche des industries de la transformation des volailles
Validité du 06/12/2016 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 189840 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 12/12/2016 au 31/12/2020 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les demandeurs d'emploi
Code CPF 196083 - COPAREF Bretagne
Validité du 27/02/2017 au 31/12/2018 - Région : Bretagne
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 19/09/2016 au 18/09/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
CFA IFRIA BRETAGNE
5 rue Pierre Trémintin
29000 Quimper


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
CFA IFRIA BRETAGNE
SIRET : 41093664500044

5 rue Pierre Trémintin
29000 Quimper
Téléphone fixe : 02 98 64 55 51
Fax : 02 98 64 55 16
Site web : http://www.ifria-bretagne.fr


Date de mise à jour : 27/02/2017, Ref : 06_0700112F
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 84985
En savoir plus
  • Information fournie par :
    GREF - CARIF OREF Bretagne
  • logo carif
  • Téléphone : 02 99 54 79 00

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