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CAP Industrie agroalimentaire spécialité ouvrier polyvalent de fabrication de produits

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Les diplômés issus de l'option ouvrière polyvalente de fabrication de produits alimentaires travaillent dans les chocolateries, les biscuiteries et les pâtisseries industrielles ou dans l'industrie de la charcuterie et la conserve. Ils exécutent les différents opérations liées à la préparation d'un produit (pétrissage des pâtes, fabrication des sauces, contrôle, de cuisson...) Ils maîtrisent les procédés de conditionnement et de conservation et veillent à l'entretien et au bon fonctionnement des matériels et des installations, ainsi qu'à l'hygiène des locaux.


Programme de la formation :
Cette certification est composée de :
  • UC 1.1. Etre capable d'expliquer les principales technologies de préparation, fabrication et conservation des produits et d'interpréter une fiche technique de production à l'aide des connaissances scientifiques et techniques simples
  • UC 1.2. Etre capable de maîtriser les opérations, les modes opératoires, et les gestes d'un poste principal de travail, et de les adapter aux variations de production
  • UC 1.3. Etre capable de maîtriser les opérations, les modes opératoires et les gestes de deux autres postes de travail exercés dans le cadre d'une polyvalence et de les adapter aux variations de production
  • UC 2. Etre capable de mobiliser des connaissances mathématiques en vue de résoudre des problèmes simples de la vie professionnelle et sociale
  • UC 4. Etre capable de s'exprimer et de communiquer par oral et par écrit dans les situations de la vie professionnelle et sociale
  • UC 5.1. Etre capable de participer aux activités de la vie sociale, civique et professionnelle
  • UC 5.2. Etre capable de participer aux activités de la vie sociale, civique et professionnelle
  • UC 7. Etre capable de justifier et d'appliquer les principes élémentaires d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie appliquée

Lien vers une ressource externe

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Jeune 16-25 ans

Conditions spécifiques et prérequis :
jeune de moins de 26 ans

Lieu de formation
Lycée professionnel agricole
Coconi
97670 COCONI
Téléphone fixe : 02 69 62 84 66
Fax : 02 69 62 08 07
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 167130 - CPNEFP des entreprises d'expédition et d'exportation de fruits et légumes
Validité du 21/12/2015 au 01/01/2020 - Toutes les régions

Code CPF 129505 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 25/08/2016 au 05/07/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Lycée professionnel agricole
Coconi
97670 COCONI

Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme de formation responsable
Lycée Agricole de Coconi (LPA)
Lycée professionnel agricole
Coconi
97670 COCONI
Téléphone fixe : 02 69 62 84 66
Fax : 02 69 62 08 07
Date de mise à jour : 26/05/2016 Ref : 39_1466
  • Information fournie par :
    CARIF OREF Mayotte
  • logo carif
  • Téléphone : 02 69 64 36 53

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