CAP Cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

contribuer à l'organisation d'une production culinaire, organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine, mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner, communiquer dans un contexte professionnel, moyens et ressources pour l'ensemble des poles

Programme de la formation

Enseignement professionnel :
- travaux pratiques
- technologie culinaire
- appliquées
- Prévention santé environnement
- connaissance de l'entreprise
- sauveteur secouriste du travail
Enseignement général :
- Français,
- Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
- Mathématiques Sciences physiques et chimique
- Éducation physique et sportive
- Anglais

Validation et sanction

Ce CAP est validé en Contrôle en Cours de Formation (CCF) et est un diplôme de niveau 3

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP