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CAP cuisine

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
- Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise,
- Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité,
- Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement,
- Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Après une expérience professionnelle, il pourra accéder à des postes à responsabilité.

Programme de la formation :
DOMAINES PROFESSIONNELS :
Pôle 1 : Organisation de la production de cuisine.
Pôle 2 : Préparation et distribution de la production de cuisine.
Sciences appliquées : intégrées dans les pôles 1 et 2.
Communication : intégrée dans le pôle 2.
Gestion appliquée : intégrée dans les pôles 1 et 2.
Prévention Santé Environnement.
Sauvetage Secourisme du Travail (SST)
DOMAINES GÉNÉRAUX :
Français.
Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique.
Mathématiques - Sciences physiques & chimiques.
Langue vivante : Anglais professionnel.
DOMAINES TRANSVERSAUX :
Sensibilisation aux principes de développement durable.
Accompagnement à la recherche de stage en entreprise.
Module de préparation à l'emploi.
Accompagnement individualisé du stagiaire.
Période de formation en milieu professionnel.

Validation et sanction :
CAP cuisine;Attestation de suivi de présence

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Parcours personnalisable : Réglementaire

Durée : 550 heures en centre, 490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires
250 jours

Modalités de l'alternance :
Cours du jour : Min : 387 h Max : 550 h - Entreprise : Min : 420 h Max : 490 h

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Particulier, individuel, Public sans emploi, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission :
Test;Entretien

Niveau d'entrée : niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Conditions spécifiques et prérequis :
Bon niveau d'enseignement général (3ème des collèges). Aucune contre indication médicale. Sens du travail en équipe.

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
Greta MTE 94 - Collège Elsa Triolet
2 Avenue Boileau
94500 Champigny-sur-Marne
Téléphone fixe : 01 55 98 11 50
Fax : 01 48 80 59 28
Site web : http://www.gmte94.org


Accès handicapés : locaux accessibles aux handicapes

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
Lycée polyvalent Langevin Wallon
SIRET : 19940113400028
Greta MTE 94
126 Avenue Roger Salengro
94500 Champigny-sur-Marne
Responsable : Mme Béatrice GACK

Téléphone fixe : 01 45 16 19 19
Fax : 01 48 82 19 63
Site web : https://www.forpro-creteil.org/formation/greta/gmte94/



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 246879 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 16/03/2020 au 21/11/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
Greta MTE 94
126 Avenue Roger Salengro
94500 Champigny-sur-Marne

Modalités de l'inscription :
Faire une demande de devis afin d'obtenir une aide aux frais de formation.
Veuillez nous contacter par téléphone au 01 45 16 19 19 ou par mail : gmte94@ac-creteil.fr

Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Greta MTE 94
SIRET : 19940113400028

126 Avenue Roger Salengro
94500 Champigny-sur-Marne
Téléphone fixe : 01 45 16 19 19
Fax : 01 48 82 19 63
Site web : https://www.forpro-creteil.org/formation/greta/gmte94/


Date de mise à jour : 23/09/2019, Ref : 14_AF_0000000552
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 88543
En savoir plus
  • Information fournie par :
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  • Téléphone : 01 56 53 32 32

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