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CAP cuisine

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
- Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise,
- Il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité,
- Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement,
- Il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Après une expérience professionnelle, il pourra accéder à des postes à responsabilité.

Programme de la formation :
DOMAINES PROFESSIONNELS :
Technologie culinaire et travaux pratiques.
Sciences appliquées.
Communication.
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social.
Prévention santé environnement.
Sauvetage Secourisme du Travail.
DOMAINES GÉNÉRAUX :
Français.
Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique.
Mathématiques - Sciences physiques & chimiques.
Langue vivante : Anglais professionnel.
DOMAINES TRANSVERSAUX :
Accompagnement à la recherche de stage en entreprise.
Accompagnement individualisé du stagiaire.
Période de formation en milieu professionnel.

Validation et sanction :
CAP cuisine;Attestation de suivi de présence

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Modalités pédagogiques :
Parcours personnalisable : Réglementaire

Durée : 550 heures en centre, 490 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires
250 jours

Modalités de l'alternance :
Cours du jour : Min : 387 h Max : 550 h - Entreprise : Min : 420 h Max : 490 h

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Demandeur d'emploi, Particulier, individuel, Public sans emploi, Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission :
Test;Entretien

Niveau d'entrée : niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Conditions spécifiques et prérequis :
Bon niveau d'enseignement général (3ème des collèges). Aucune contre indication médicale. Sens du travail en équipe.

Modalités d'accès : Accessible en contrat de professionalisation

Lieu de réalisation de l'action
COLLEGE ELSA TRIOLET
2 AVENUE BOILEAU
94500 Champigny-sur-Marne
Téléphone fixe : 01 55 98 11 50
Fax : 01 48 80 59 28
Site web : http://www.gmte94.org


Accès handicapés : locaux accessibles aux handicapes

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
GRETA MTE 94
126 AVENUE ROGER SALENGRO
94500 Champigny-sur-Marne
Responsable : M. Patrice BEDOURET

Téléphone fixe : 01 45 16 19 19
Fax : 01 48 82 19 63
Site web : https://www.forpro-creteil.org/formation/greta/gmte94/



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 134615 - CPNEFP de l'hôtellerie de plein air
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 128731 - CPNEFP de la restauration rapide
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 13664 - CPNE de la branche des casinos autorisés
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 136704 - CPNEFP de la restauration collective
Validité du 01/05/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 128774 - CPNEF des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 19419 - CPNEFP du commerce de détail des fruits et légumes, épicerie, produits laitiers
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 166997 - Liste à défaut de convention collective AGEFOS PME
Validité du 16/12/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions

Code CPF 154356 - CPNE de l'hospitalisation privée
Validité du 01/10/2015 au 30/09/2018 - Toutes les régions

Code CPF 200792 - CPNEF des Foyers et Services pour Jeunes Travailleurs
Validité du 13/04/2017 au 31/12/2018 - Toutes les régions

Code CPF 192633 - CPNEFP dans le transport fluvial
Validité du 20/01/2017 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 14348 - CPNEFP de la restauration commerciale libre-service
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions

Code CPF 129431 - CPNE du secteur alimentaire
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2020 - Toutes les régions

Code CPF 174457 - CPNE du tourisme social et familial
Validité du 10/03/2016 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 141592 - CPNEF des acteurs du lien social et familial : centres sociaux et socioculturels, associations d'accueil de jeunes enfants, associations de développement social local
Validité du 03/06/2015 au 31/12/2017 - Toutes les régions

Code CPF 12953 - CPNE de l'industrie hôtelière
Validité du 01/01/2015 au 01/01/2018 - Toutes les régions


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les demandeurs d'emploi
Code CPF 11411 - COPAREF Ile de France
Validité du 19/12/2014 au 31/12/2018 - Région : Île-de-France
Branches professionnelles : toutes


Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour tous les publics
Code CPF 141085 - COPANEF (Comité paritaire interprofessionnel national pour l'emploi et la formation)
Validité du 01/01/2015 au 31/12/2019 - Toutes les régions
Branches professionnelles : toutes


Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 19/03/2018 au 24/11/2018
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
GRETA MTE 94
126 AVENUE ROGER SALENGRO
94500 Champigny-sur-Marne

Modalités de l'inscription :
Faire une demande de devis afin d'obtenir une aide aux frais de formation.

Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
GRETA MTE 94
126 AVENUE ROGER SALENGRO
94500 Champigny-sur-Marne
Téléphone fixe : 01 45 16 19 19
Fax : 01 48 82 19 63
Site web : https://www.forpro-creteil.org/formation/greta/gmte94/


Date de mise à jour : 19/10/2017, Ref : 14_AF_0000000552
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 21306
En savoir plus
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  • Téléphone : 01 56 53 32 32

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