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CAP cuisine

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
Obtenir le diplôme d'état "CAP Cuisine" de niveau 5.
Acquérir les compétences requises pour réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en oeuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation de la profession.

Programme de la formation :
Enseignement professionnel (parcours court et parcours long) :
- Formation pratique et technologique de cuisine
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
- Prévention Santé et Environnement, SST
- Environnement économique et juridique de l'entreprise
Enseignement général (pour le parcours long) :
- Français
- Anglais
- Mathématiques & sciences
- Histoire & géographie.

Validation et sanction :
CAP cuisine;Attestation de suivi de présence

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 602 heures en centre, 468 heures en entreprise, 31 heures hebdomadaires
212 jours

Modalités de l'alternance :
Cours du jour : 602 h - Entreprise : 468 h

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Tout public

Modalités de recrutement et d'admission :
Test;Entretien;Dossier

Niveau d'entrée : niveau VI (illettrisme, analphabétisme)

Conditions spécifiques et prérequis :
Session parcours long : aucun prérequis.
Session parcours court : Être titulaire au minimum d'un diplôme de niveau V de l'Éducation nationale française.

Lieu de réalisation de l'action
Lycée professionnel Belliard
135 Rue Belliard
75018 Paris 18e
Téléphone fixe : 01 44 85 85 40
Site web : https://www.gretametehor.com


Accès handicapés : locaux accessibles aux handicapes

Contacts
Contact sur la formation :
Responsable : Mme ou M. Greta metehor paris CONTACT HOTELLERIE RESTAURATION




Contacter l'organisme formateur :
Lycée technologique - école nationale de commerce - ENC
SIRET : 19750707200027
Greta Metehor
70 Boulevard Bessières
75017 Paris 17e
Responsable : Mme Agnès GREGORI

Téléphone fixe : 01 44 85 85 40
Fax : 01 44 85 85 17
Site web : https://www.gretametehor.com



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 246879 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/10/2019 au 30/04/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
École nationale de commerce
70 Boulevard Bessières
75017 Paris 17e


Etat du recrutement : ouvert
Modalité : entrées/sorties à dates fixes
Organisme responsable
Greta Metehor Paris
SIRET : 19750707200027

Greta Metehor
70 Boulevard Bessières
75017 Paris 17e
Téléphone fixe : 01 44 85 85 40
Fax : 01 44 85 85 17
Site web : https://www.gretametehor.com


Date de mise à jour : 25/02/2019, Ref : 14_AF_0000000857
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 88543
En savoir plus
  • Information fournie par :
    Défi métiers
  • logo carif
  • Téléphone : 01 56 53 32 32

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