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CAP cuisine

Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs :
- Réaliser des plats en utilisant différentes techniques de
production culinaire.
- Savoir organiser son travail.

Programme de la formation :
- Organiser : planifier son travail et ses achats.
- Réaliser les préparations préliminaires, effectuer les
cuissons, dresser (hors d'œuvre froids, chauds et à base de pâte, pâtisseries,
desserts).
- Contrôle et évaluer : suivi des stocks, rangement du poste
de travail, contrôle des préparations.
- Techniques de communication en entreprise et avec la
clientèle.

Validation et sanction :
Délivrance d'une attestation de fin de formation comprenant les acquis si une évaluation est prévue.

Type de formation : Certification

Niveau de sortie : sans niveau spécifique

Métiers visés (lien vers le répertoire des métiers ROME de Pôle emploi)
Durée, rythme, financement
Durée : 1360 heures totales, 560 heures en entreprise
2 annee.

Modalités de l'alternance :
Non précisé

Conventionnement : Non

Conditions d'accès
Public(s) : Agent de la fonction publique, Agent de la fonction publique de l'Etat, Agent de la fonction publique européenne, Agent de la fonction publique hospitalière, Agent de la fonction publique territoriale, Demandeur d'emploi, Public de la formation initiale, Public en emploi, Salarié, Tout public

Conditions spécifiques et prérequis :
Maîtrise des savoirs de base

Lieu de réalisation de l'action
RUE DU COLONEL RABIER
58200 Cosne-Cours-sur-Loire
Responsable : LYCEE POLYVALENT PIERRE-GILLES DE GENNES

Téléphone fixe : 03 86 28 23 45
Restauration : Possible à proximité
Hébergement : Possible à proximité

Contacts
Contacter l'organisme formateur :
GRETA 58
SIRET : 19580050300037
LYCEE PROFESSIONNEL JEAN ROSTAND 9 BOULEVARD
58000 Nevers
Téléphone fixe : 03 86 59 74 59
Site web : http://www.bourgogne-greta.fr



Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation
Code CPF 246879 - Début de validité : 02/01/2019

Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Du 01/01/2019 au 31/08/2020
Session débutant le :
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation.

Adresse d'inscription :
LYCEE PROFESSIONNEL JEAN ROSTAND
9 BOULEVARD SAINT EXUPERY
58000 Nevers

Modalités de l'inscription :
Pour connaitre les dates exactes de formation, contacter l'organisme de formation.
Modalité : Dispositif de formation en entrées et sorties permanentes
Organisme responsable
GRETA 58
SIRET : 19580050300037

LYCEE PROFESSIONNEL JEAN ROSTAND
9 BOULEVARD SAINT EXUPERY
58000 Nevers
Téléphone fixe : 03 86 59 74 59
Site web : http://www.bourgogne-greta.fr


Date de mise à jour : 01/02/2019, Ref : 05_55458
Identifiant de la certification (code Certif Info) : 88543
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