Date de mise à jour : 20/03/2024 | Identifiant OffreInfo :
21_217822
Organisme responsable :
CFA MFR de Saint-Michel-Mont-Mercure
Organisation de la production de cuisine
Projets pédagogiques et fils rouges. Visites professionnelles et intervenants extérieurs. Séjour d'activités d'une semaine dans une grande ville de France (Paris, Bordeaux, Lyon…) Pédagogie de l'alternance : à partir des actions réelles de l'entreprise, l'apprenant valorise son expérience au travers des activités réalisées tout au long de la semaine de formation au CFA.
Former les futurs professionnels aux fonctions de production (préparations préliminaires, cuissons, appareils, préparations de base, etc…) de distribution et de commercialisation, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et d'éco-citoyenneté. Former à l'approvisionnement, au stockage, à l'organisation et à la gestion du travail.
Développer une attitude et un comportement professionnels
La méthode pédagogique des MFR prépare à la responsabilité, à l'autonomie, à l'engagement et à la citoyenneté.
Certifiante
CAP, BEP