CAP cuisine

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans les types de cuisines. Il
contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise. Il assure la production
culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à
l'activité. Il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur. Sa
pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement. Il contribue au
bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation

• Organisation de la production de cuisine
• Réalisation de la production de cuisine
• Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique
• Mathématiques Sciences physiques et chimiques
• Education physique et sportive
• Langue vivante

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP