CAP Cuisine - En apprentissage

• CAP cuisine - Code CertifInfo 88543
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.

- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.

- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur

- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme de la formation

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS

- Travaux pratiques en cuisine,

- Technologie culinaire,

- Sciences appliquées et technologie de l'environnement,

- Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social,

- Prévention Santé Environnement.


ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX

- Français,

- Histoire géographie, ens. moral et civique,

- Mathématiques,

- Sciences physique et chimiques,

- Langue vivante étrangère,

- Éducation Physique et Sportive.

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP