Date de mise à jour : 06/11/2022 | Identifiant OffreInfo :
24_245846
Organisme responsable :
Cci hautes alpes formation - centre régional et européen du tourisme - cret
Connaître les produits alimentaires et gérer l'approvisionnement - Préparer les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un met ou assembler des produits - Apprendre des techniques de cuisson et de remise en température - Réaliser des préparations chaudes et froides (hors d'oeuvre, sauces, desserts...) et les mettre en valeur lors du dressage - Elaborer un menu - Entretenir un poste de travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Découverte du milieu professionnel - Technologie culinaire - Travaux pratiques - Français - Histoire Géographie et enseignement moral et civique - Mathématique, science physique et chimique - Langue vivante
Certification
Certifiante
CAP, BEP