20_1410587_2092138 https://www.c2rp.fr/formation/1410587 CAP - Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant LAHO Formation

CAP - Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant

Date de mise à jour : 11/03/2024 | Identifiant OffreInfo : 20_1410587
Organisme responsable : LAHO Formation

Objectifs


  • Acquérir les techniques fondamentales de prestation en Hôtel, Café, Restaurant

  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises

  • Collecter les informations et ordonnancer ses activités

  • Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations

  • Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation

  • Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi

  • Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Programme de la formation

DOMAINE PROFESSIONNEL - 440 heures


  • Pratique professionnelle en Hotel-Café-Restaurant

  • Technologie professionnelle HCR

  • Sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation

  • Gestion appliquée

  • Prévention-Santé-Environnement

    • Compétence 1 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité

    • Compétence 2 : Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités dans le respect des consignes et du temps imparti

    • Compétence 3 : Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations

    • Compétence 4 : Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité

    • Compétence 5 : Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client

    • Compétence 6 : Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession


DOMAINES GENERAUX - 380 heures

  • Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique

  • Mathématiques – Sciences physiques et chimiques

  • Éducation physique et sportive

  • Langue vivante

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Contact de la formation

299 Boulevard de Leeds
59000 - Lille
Téléphone fixe : 0320637979
Contacter l'organisme

Contact de l'organisme formateur

LAHO Aisne - Laon
SIRET : 13002271800279
Responsable : Monsieur Laho Laon CFA
Téléphone fixe : 0323270010
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Information fournie par :