CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Organiser des prestations en hôtels, cafés-brasseries, restaurants


• Accueillir, commercialiser et réaliser des prestations de services en hôtels, cafés-brasseries, restaurants

Programme de la formation

Domaines professionnels:

– Approvisionnement et stockage : réapprovisionnement des stocks, rédaction des bons de commande internes, rangement des espaces de travail

– Préparation et entretien de la salle

– Accueil du client, commercialisation de la prestation

– Service : mise en place, service des mets et boissons

– Facturation / Encaissement

– Technologie de service

– Hygiène alimentaire HACCP
Domaines généraux :

– Français / Histoire-géographie

– Mathématiques / Sciences

– Anglais

Stages en entreprise

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP