CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café,
Restaurant est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de
restaurant dans le secteur de la restauration commerciale.
Dans le
respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité, il assure
l'accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons
sous l'autorité d'un responsable.
Il participe aux tâches d'entretien, d'encaissement et intervient sur l'élaboration et/ou la finition de préparations simples.
Les
diplômés débutent dans la restauration traditionnelle, commerciale et
collective comme commis de restaurant. Ils peuvent aussi servir au bar
ou au buffet.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :- Travaux Pratiques- Technologie- Connaissance de l'Entreprise- Sciences Appliquées
Enseignement général :- Français/Histoire/Géographie- Mathématiques/Sciences- PSE- EPS- Anglais

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP